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Pesque e cozinhe no sudoeste da Louisiana

p Imagine que você e seus amigos passam um dia perfeito na água e você os puxa até o limite. Você tira as fotos necessárias para comemorar sua captura. Então o que? Se você não está interessado em cozinhar seu próprio bagre (ou o que quer que esteja pendurado em sua longarina), considere o programa Catch and Cook da Louisiana.

Pesque e cozinhe no sudoeste da Louisiana

p Este programa une pesca recreativa e restaurantes locais, permitindo que os pescadores gostem de comer seu próprio peixe do dia, preparado por um chef profissional. Fale sobre peixe fresco! O programa dita códigos de conformidade rígidos que garantem a higiene e segurança alimentar.

p Dois restaurantes do sudoeste da Louisiana estão licenciados para fornecer este serviço:

Jack Daniel's Bar &Grill

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Chef Lyle Broussard, no Bar e Grill Jack Daniel's , L'Auberge Casino Resort, diz que o programa Catch and Cook tem crescido ao longo dos anos. Ele recebe solicitações de Catch and Cook de moradores e hóspedes de hotéis que visitam a área. Ele costuma ver peixes vermelhos, truta salpicada, e bagre, mas acrescenta, “A coisa mais maluca que já vi até agora é uma cavala espanhola.” Por causa de sua reputação, Broussard diz que os pescadores confiam nele e em sua equipe para criar uma refeição memorável para eles. “Ainda não ouvi falar de uma experiência ruim.”

Acampamento de peixes de Tia Juanita

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No centro de Lake Charles, Acampamento de peixes de Tia Juanita acomoda essas solicitações algumas vezes por mês, de acordo com o gerente Cody Ancelet. Os pescadores podem optar por ter seus peixes cozidos de uma das quatro maneiras; tacos de peixe, enegrecido, uma cesta de peixe frito, peixes grelhados e vegetais, ou uma combinação, dependendo da quantidade de peixe que trazem. Ele diz que cozinham muito peixe vermelho e linguado.

p Então, depois de sua próxima viagem de pesca espetacular, sente-se, relaxar, e deixe os profissionais cozinharem sua presa!

p Dicas para aproveitar as vantagens do programa Catch and Cook:

  • Você deve ser um pescador licenciado para participar.
  • Você deve limpar e filetar sua própria pesca, pacote em porções individuais, etiqueta com data, Tempo, e o nome do pescador, e guarde em local limpo, recipiente devidamente resfriado.
  • Idealmente, você deve entrar em contato com o restaurante com antecedência e fazer os preparativos.

Hotel e comida
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    São as pequenas coisas que tornam Lake Charles querido para mim. Por exemplo, as pequenas casas de mamãe e pop que pontilham a paisagem urbana me intrigam desde que me mudei para o sudoeste da Louisiana em 2007. Lojas de donuts, cabanas de lagostim cozidas e passe por barracas de daiquiri. E bolas de neve estão! As bolas de neve eram uma novidade para mim quando me mudei para a Louisiana. Certo, Eu cresci com cones de neve - gelo picado em um cone de papel e coberto com um número limitado de x

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    Uma pitada de sal flutuou na brisa suave como as asas das andorinhas-do-mar, cormorões, arenques, e garças assobiavam ao vento sul. A temperatura do ar estava perfeita, um legal, ainda confortáveis ​​setenta e dois graus quando o sol encontrou o horizonte, ambientado em um dia de sonho na vida de um escritor ao ar livre. Da varanda do nosso quarto no Golden Nugget em Lake Charles, Suspirei, contente em apreciar a vista deslumbrante. Uma palavra poderia descrever meu estado de espírito - “Agora”.

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