#EatSWLA:Truffle Mac &Cheese

p Entendo. Estamos bem no meio da temporada de trajes de banho e estou postando sobre macarrão com queijo. Qual é o meu problema ?! Eu não posso evitar - eu tive um desejo insaciável por carboidratos e queijo. Pode ser que eu esteja grávida de 6 meses, ou pode ser que esta receita do Ember Grille &Wine Bar não tenha um, não dois, mas QUATRO QUEIJOS. (desmaio!) Esta receita também é para apenas UMA porção. Então ... você pode dobrar e compartilhar ... ou apenas fazer o suficiente para você. Você decide.

p Ingredientes:

p ½ xícara de bechamel
¼ xícara de creme de leite
2 colheres de chá de cascas de trufas
1 ½ xícara de mistura de queijo (ver receita) mais extra para gratinar
1 ½ xícara de massa orecchiette escaldada
½ colher de chá de óleo de trufas
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta-do-reino

p Ingredientes da mistura de queijo:

p ¾ xícara de queijo cheddar branco ralado
¼ xícara de gouda defumado
¼ xícara de parmesão ralado
¼ xícara de gruyere ralado

p Instruções:

1. Aqueça a frigideira em fogo médio.
2. Adicione bechamel, cascas de trufas, e creme; mexa até incorporado. Deixe a mistura reduzir ligeiramente.
3. Adicione 1 ½ xícara de mistura de queijo, mexa até o queijo derreter completamente.
4. Adicione o macarrão e o óleo de trufas. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
5. Coloque o macarrão com queijo em uma tigela de servir.
6. Cubra com a mistura de queijo reservada e coloque na salamandra (ou sob a grelha) até o queijo derreter e dourar.

p Clique aqui para baixar o cartão de receita.

p Para uma experiência mais luxuosa, mime-se com esta receita e outros itens excelentes do menu no Ember Grille &Wine Bar. Todos nós sabemos que as coisas têm um gosto melhor quando são preparadas PARA VOCÊ. Feliz comer!