O saguão da Meadowood.
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Almoço no The Grill.
p Nossa primeira parada é o almoço em A grelha , onde começamos com leites aromatizados do menu de bem-estar. Meu favorito era noz, datas medjool, baunilha, canela, e sal marinho. Avelã, cacau escuro, Pimenta de caiena, e o sal do Himalaia também estava delicioso. Ambos são receitas que vale a pena roubar, embora eu suspeite que o meu nunca será metade tão saboroso. Em seguida, chips de couve com mostarda e mel, em seguida, sopa de abóbora acentuada com grãos saborosos parecidos com granola, salada mista de alface e laranja sanguínea, e alcachofras fritas. p Depois do almoço, é hora de jogar. Literalmente. Passamos pelo campo de golfe, as quadras de tênis, o spa de saúde, o ginásio, e a piscina. Isso soa como um passeio rápido, direito? Não é. Como eu disse, eles não limitam a área plantada por aqui. Nem nas instalações. O campo de golfe de nove buracos passou recentemente por uma ampla reforma. O novo spa em construção, que está prestes a abrir a qualquer minuto agora, relógios em 14, 000 pés quadrados. O spa atual se tornará o centro de fitness, oferecendo spin, esculpir, e aulas de cardio-dança, pesos, Pilates, e ioga. A piscina olímpica é para natação séria; as piscinas familiares redondas não são. As quadras de tênis, sete no total, são do tamanho do regulamento. (Eu juro que comecei a suar apenas digitando este parágrafo.) p
Casa 54, minha casa para a estadia.
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A sala de estar na casa de campo 54.
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O quarto na casa de campo 54.
p Espalhados pela propriedade, nas colinas entre as árvores, são 85 chalés para hóspedes agrupados em chalés com nomes como Hillside, Oakview, e Woodland. Minha, # 54, está em Treeline. A casa tem quatro cômodos:pátio, sala de estar com lareira, quarto, e banheiro. Os móveis são discretos - paredes com painéis brancos, cadeira e cabeceira de vime, tecidos acastanhados no sofá - o que torna o exterior verde ainda mais brilhante, mesmo neste dia nublado. p Eu sento no pátio e tento mergulhar no meu romance, mas estou distraído com os pássaros. O fato de Meadowood dar nomes tão fáceis e sinceros a tudo o que estou começando a perceber é o significado deste lugar:o que há de melhor em atividades de lazer, um lugar onde os prazeres simples - refeições, Esportes, dormindo - são tão refinados quanto podem ser. Se o resto do meu tempo em Napa e Sonoma for gasto explorando cidades e vinícolas, meu tempo na Meadowood é ficar quieto e realmente relaxar. Este é um lugar para entrar e ignorar tudo que está fora do portão de entrada, que se aproxima cada vez mais longe. Meadowood, amigos, é um acampamento de verão para adultos sérios. p Oh, desculpa, é hora de vestir minhas roupas brancas para o croquet. p Isso mesmo, croquet. No tribunal regulamentar de tamanho real no centro da propriedade. p E não vamos apenas jogar, vamos ter uma lição com o profissional de croquet residente Mike McDonnell. Esse, como seria de esperar, é o ponto alto da tarde. Nos reunimos na quadra, peça uma rodada de Pimms Cups, e posar para muitas fotos. (Todo mundo fica tão bem de branco!) Então Mike começa a trabalhar para nos colocar à prova no curso de seis postigos. Somos seis, contando Mike, e rapidamente decidimos que isso funcionará melhor como uma partida de meninos contra meninas. Existem zombarias, há vivas, há muito jogo sujo, o que é normal neste esporte tão nobre. Entre os postigos, Mike, que joga com a facilidade de quem faz isso desde os cinco anos, nos regala com histórias sobre sua vida como músico em turnê com alguns dos maiores atos do rock and roll. Eu pergunto sobre o status do programa de estágio de croquet na Meadowood e se Mike está aceitando inscrições ou não. E especificamente se ele aceitará ou não o meu. p Em uma virada final e dramática, as meninas ganham. Os meninos fingem estar de mau humor. p
A gangue do croquet.
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Pavia com croquet pro Mike McDonnell.
p Voltamos para nossos chalés para fazer as coisas que os adultos mimados fazem em seu tempo livre antes de começar a próxima atividade de mimos, que neste caso é jantar no o restaurante em Meadowood , o inovador restaurante com três estrelas Michelin liderado pelo chef Christopher Kostow e o diretor Nathaniel Dorn. p Você ouve três estrelas Michelin, e você sabe no que está se metendo:uma refeição única na vida, um estudo em perfeição, um banquete atencioso onde todos os seus caprichos são antecipados antes mesmo de você terminar de formar o desejo. p E isso é basicamente o que temos. O quarto é como o próprio resort:a melhor versão de uma casa na árvore que se possa imaginar, cheio de madeiras quentes, flores descomplicadas, e cerâmicas refinadas. Sentamo-nos para iniciar o que será uma procissão de quatorze pratos acompanhados de oito vinhos. Percebo que há uma bétula crescendo no meio da sala de jantar, que tem a forma de um octógono. p
O bar do restaurante em Meadowood.
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Sala de jantar.
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Um diamante e um canudo de vidro.
p Elogio o brut Philipponnat que fomos servidos junto à lareira na área da recepção, e momentos depois recebo o resto da garrafa e um canudo de vidro. Aaaaand estamos indo. Folhas de couve são servidas nas páginas abertas de uma velha capa dura, uma folha de papel de cera indicando a data de hoje. Recebemos uma apresentação atenciosa de ostra com borragem. Batata fermentada com caviar e capuchinha. Cavala escabeche. Ravioli de Whelk. A sopa é servida de uma concha. O Chef Kostow vem até a mesa para terminar pessoalmente o curso de foie gras. Couve-rábano com mingau de centeio é banhado em um canteiro de flores. O chá de aves é servido com infusão de ervas na xícara, um lindo chá saboroso. Os vinhos são franceses e californianos, Crus premier e chardonnays e cabernets ricos. No final da refeição, Sou presenteado com o menu do que comi e bebi durante a noite, entregue em envelope com lacre de cera. Eu salvei, como eles provavelmente esperavam que eu fizesse. p
Kale é um livro aberto.
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Sopa de uma concha. Chá de aves.
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Chef Christopher Kostow terminando um prato ao lado da mesa.
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O canteiro de flores. Tudo na mesa é tão lindo.
p Como você termina uma noite assim? Acabamos na cozinha, onde temos uma visão dos bastidores da precisão artística e da organização científica - as pétalas de rosa em potes de vidro enormes, os pedidos colados no passe com notas e anotações - o que faz com que refeições como esta pareçam fáceis. p Eu encontro espaço para uma última taça de vinho sozinha perto da lareira, em seguida, caminhe na jornada de 15 minutos de volta à minha cabana. E essa é a última coisa que faço até ser despertada por uma batida na porta. É a cesta do café da manhã cheia de scones, geleias e café quente, e estou pronto para começar o dia. p
Com vista para o campo de golfe.
PLANEJE SUA VIAGEM
p Eu estava em uma versão resumida da Route du Bonheur projetada por Thomas Keller, da Relais &Châteaux, passando por Napa e Sonoma. Essa viagem poderia facilmente ser estendida para uma semana.MAS ESPERE, TEM MAIS
p Dia 1 de Napa / Sonoma Route du Bonheur:A felicidade começa no Hotel Les MarsDia 3 da Route du Bonheur:Vivendo o sonho de Napa no Auberge du Soleil
Guia Fathom para Napa e Sonoma
Guia Fathom para São Francisco
