É um novo ano, com uma nova chance de experimentar alguns dos melhores pratos de Nova Orleans. Temos batatas assadas cobertas com rabos de lagosta e molho de frutos do mar, Frango frito crocante e crocante e carnes de caranguejo gratinadas no topo de nossa lista de pratos obrigatórios em 2021. Faça sua resolução de Ano Novo para experimentar os 21 pratos abaixo.
1 De todos os deliciosos pratos de peixe que se pode comer no Broussard's, o Pompano Pontchartrain se destaca. O leve peixe branco é cozido na perfeição com tomates assados, erva-doce refogada, alho-poró e uma alcaparra de limão beurre blanc. Em seguida, é colocado em uma cama de arroz pipoca e coberto com camarão do Golfo. Saindo de seu centenário, esperemos que o Broussard's e o Pompano Pontchartrain existam por mais cem anos.
2O menu do PeeWee está repleto de pratos de frutos do mar decadentes. E embora você não possa errar com seus bolos de caranguejo homônimo (ou realmente qualquer coisa no menu), o prato que mais nos chamou a atenção é a Batata de Frutos do Mar. É o melhor alimento de conforto, com uma batata assada recheada com bagre frito, um bolo de caranguejo, camarão E lagosta, em seguida, finalizado com um molho cremoso de frutos do mar picante. É quase indulgente demais para não tentar.
3 A culinária clássica de Nova Orleans é clássica por uma razão, e étouffée - seja camarão, lagosta ou frango - não é exceção. Mas também somos loucos por uma reviravolta, que é exatamente o que você encontrará no menu do The Chloe, um novo em folha, hotel boutique super-sonhador na avenida St. Charles. Aqui, o camarão étouffée cuidadosamente embalado em forma de bolinho, com tempero extra de pimenta e gengibre esmagados. Recomendamos combiná-lo com um bom copo de branco em seu pátio, enquanto os bondes passam rugindo.
4 Abrir um restaurante no meio de uma pandemia não é pouca coisa. Mas a equipe da Plume saltou imediatamente e construiu uma legião de seguidores nesse ínterim. Situado no meio de Argel, do outro lado do rio Mississippi, você encontrará um número rotativo de reviravoltas sazonais e atualizações da comida tradicional indiana em um ambiente do tamanho de um selo postal com alguns assentos adicionais (e adoráveis) na calçada. Um dos nossos pratos favoritos para compartilhar tem sido o frango frito Keralan testado e comprovado, que foi criado pelo sous chef William Thompson e apresenta coxas incrivelmente crocantes e temperadas servidas com alho cru e chutney de pimenta.
5Não costumamos cair nas armadilhas do Instagram quando se trata de comida, mas o queijo ultrajante atrai o Mozzy Dog, que notamos pela primeira vez no feed do blogueiro de culinária local @ TheNOLA15, definitivamente despertou nosso interesse. Este cachorro-quente de estilo coreano é uma mistura perfeita de queijo derretido, massa salgada / crocante e, curiosamente, um exterior doce. Parece loucura, mas funciona tão bem. Embora esteja disponível apenas como especial, definitivamente vale a pena procurar.
6 Mawi Tortillas começou 2020 como um fornecedor atacadista de tortilhas para pai e filho, mas vem março, viram-se na posição em que se encontravam tantos fornecedores atacadistas e restaurantes. Então, eles mudaram de posição. E que pivô delicioso era. Embora tudo no menu do Mawi seja uma superestrela, são os Birria Tacos que parecem ter realmente roubado os corações (e se tornado os queridinhos do Instagram) dos gourmets da NOLA. Embora não disponível todos os dias, esses tacos grelhados apresentam tenro, carne com alho, cargas de queijo derretido e um lado de caldo de carne escandalosamente saboroso para mergulhar. Verifique com antecedência em suas redes sociais para ver em quais dias você pode encontrá-los.
7 Omakase pode se sentir como um cop-out em uma peça que deveria ter cerca de 21 pratos específicos para experimentar em 2021, mas ouça-nos. Jantar no Yo Nashi é uma experiência completa, apresentando um menu de degustação de oito a dez pratos que muda quase diariamente, dependendo do que o chef tem acesso. E em uma cidade como Nova Orleans, onde estamos transbordando de frutos do mar frescos, você pode esperar que as ofertas sejam de alto nível. É definitivamente um jantar de destino para qualquer amante de sushi.
8 Um grampo na maioria dos cardápios de restaurantes tailandeses, curry verde é uma mistura rica de leite de coco, Pimentos verdes, gengibre ou galanga, cebola, alho, e pimentão verde. É um prato especialmente ótimo para veganos, pois este curry é cremoso, sem nenhum tipo de laticínio! Suhko Thai tem uma versão decadente deste prato clássico, com tofu, carne, opções de frango e frutos do mar e uma variedade de especiarias para todos os paladares. Seus dois locais têm diferentes níveis de base, portanto, a opção mais picante no Marigny vai bater mais forte do que se você for até Magazine Street.
9 O mais novo restaurante sino-americano da cena, Blue Giant inclina-se fortemente para especiarias. Encomendar em estilo familiar é sempre a nossa preferência para este tipo de local, mas certifique-se de que alguém em sua mesa receba macarrão dan dan. O nível perfeito de borracha, este macarrão irá satisfazer todos os seus desejos por macarrão. A sério, no entanto, não estamos brincando sobre o tempero, então, se você está preocupado em receber um chute muito forte, peça-o com metade dos quentes.
10 Arabella Casa di Pasta concentra-se em uma coisa e eles fazem isso muito bem (é massa, se você não percebeu isso pelo nome). O menu é curto e doce, com uma tigela de construir sua própria e pratos exclusivos com nomes que fazem qualquer aficionado da cultura pop desmaiar. Nós amamos o John Belu-Cheese, quem pode dizer não ao uísque, queijo bleu e cracklin de frango frito com rigatoni caseiro? Ninguém. A resposta é ninguém.
11 No mercado da casa de leilões está a Empanola, que combina duas coisas incríveis - empanadas e os sabores tradicionais de New Orleans. Suas opções saborosas são o que fazer para uma refeição, mas a sua própria doce empanada é o que estamos aqui. A maior desvantagem de tentar encontrar Bananas Foster tradicional é ter certeza de que você está em um lugar que possa lidar com a parede de chamas. Não aqui! Você pode obter os sabores ricos da banana, canela, rum, avelã e noz-pecã embrulhados em um prato fácil de comer, Derreta na boca envoltório de massa escamosa.
12 O Farmer Taco da Barracuda é um pouco pegadinha:você vê no cardápio, tente pela primeira vez, apaixone-se por isso e bam! um dia, ele se foi e mudou para outros vegetais da estação. As chances são, você vai adorar o que quer que esteja no Farmer Taco a qualquer momento - é simplesmente muito bom. Agora mesmo, estamos vendo o retorno do amado broco - um taco de brócolis com molho de cebola grelhada seca e girassol Caesar - mas não fazemos promessas sobre o que 2021 trará (apenas que será delicioso).
13 O menu rotativo de tortas artesanais da Windowsill vale sempre a pena uma visita em sua localização física na Freret Street. Vimos vegetais de raiz no inverno, cheddar de maçã e até uma torta de lagostim fervida, todos os quais são deliciosos. Desafiamos você a sair com apenas um na mão.
14 O frango com alho da Lola's é um prato despretensioso que consiste em pedaços tenros de peito de frango salteados em pimenta vermelha, azeite e muito alho. Podemos ver como você escolheria a paella, gaspacho ou mexilhões em vinagrete sobre algo aparentemente tão simples, mas às vezes, simples é melhor. Desfrute da sua refeição ao ar livre na pitoresca Avenida Esplanade - você voltará sempre.
15 A Station 6 é especializada em frutos do mar, portanto, os tacos de salmão são óbvios. Um grelhado na temperatura de sua escolha, os nuggets de salmão são jogados em uma tortilha e cobertos com molho de milho de feijão preto, jicama slaw, abacate, sriracha e creme de lima. Você pode querer recriar este prato sozinho, mas confie em nós quando dizemos:deixe isso para os especialistas da Estação 6.
16Uma dupla épica para experimentar durante a sua próxima visita a NOLA. Por mais simples que possa parecer, um hambúrguer de Port of Call e batata assada são um ponche poderoso. Feito com meio quilo de carne moída fresca e diária e servido com os acompanhamentos, todos os hambúrgueres de Port of Call vêm completos com batata cozida com manteiga. Você não pode esquecer de carregá-lo com creme de leite, cebolinha, queijo e bacon para uma experiência completa.
17 Um aperitivo tão rico e farto que você só precisa dar uma checada na entrada. Feito com o prato homônimo do restaurante, caranguejo azul, o Crabmeat Au Gratin é um molho quente e de queijo servido com fatias de pão francês com manteiga.
18 Vegan, sem glúten e tão delicioso, o brócolis falafel de Capulet é uma versão saudável de um prato tradicional do Oriente Médio. Pimenta em conserva, cebolas vermelhas, Verduras e creme de caju com limão e manjericão complementam os brócolis perfeitamente. Peça para o almoço, jantar, seja o que for - apenas certifique-se de que isso acabe no seu prato em 2021.
19 Você já ouviu falar de tortas de batata-doce e até de batata-doce frita - mas você já experimentou um queque de batata-doce? Se não, então você deve visitar a Cupcake Collection, casa do queque de batata doce, para um gostinho! Feito fresco diariamente e embalado com sabor, esses cupcakes dão um novo significado à batata DOCE. Eles são os favoritos locais na padaria da Magazine Street. Pegue um (ou alguns) para testar e ver por que ele entrou em nossa lista.
20 O nome combina com o prato porque este aperitivo é simplesmente mágico! Preenchido com lagostins, queijo, e uma mistura especial de especiarias e temperos - depois frita na perfeição. Eles são o ponto de partida perfeito para uma seleção de massas caseiras ou pratos de frutos do mar.
21 O único restaurante requintado francês-crioulo do Arts &Warehouse District, Vyoone’s, é conhecido por muitas coisas. É bem iluminado, parede de tijolos deslumbrante ou happy hour premiado - mas é sua autêntica sopa de cebola francesa que rouba a cena. Esta entrada quente e saborosa transporta você dos arredores do Bairro Francês até um bistrô parisiense com apenas uma mordida!
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Nova Orleans é um paraíso para os amantes da história. Fundado há mais de 300 anos, a história de Nova Orleans é cheia de drama, romance, tragédia e inspiração - algo que só pode ser contado pela própria cidade. Os amantes da história irão apreciar os muitos museus, restaurantes, locais históricos e tradições à espera de serem explorados. 1 Frequentemente homenageado como um dos melhores museus do país, o Museu Nacional da Segunda Guerra Mundial é uma obrigação na lista de qualquer viajante.
