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Qualquer visita a Nova York seria incompleta sem o sabor de um chewy, delicioso bagel. Um bagel típico de Nova York é menor e mais denso do que a maioria, geralmente enrolado à mão, fervido, em seguida, cozido para atingir a consistência perfeita. Aqui estão os lugares para encontrar os melhores bagels de Nova York, se você tomar o seu coberto com queijo cremoso simples, salmão defumado, manteiga, ou qualquer cobertura ou recheio que você escolher!
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Lembre-se de manter a distância social e usar uma máscara conforme exigido pelas diretrizes estaduais. Ligue com antecedência e verifique sites e mídias sociais para ter certeza de que as atrações estão abertas e disponíveis.
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Atualizado em 29/04/21
Broad Street Bagels (Hudson Valley)
Crédito:@upstatesocialny no Instagram
p A pequena cidade de Kinderhook, no norte do Vale do Hudson, é mais conhecida como o local de nascimento do oitavo presidente dos Estados Unidos, Martin Van Buren. A poucos passos da casa onde ele nasceu está Broad Street Bagels, onde a principal atração são os bagels feitos com uma receita familiar que remonta ao Brooklyn do século 19. Os puristas podem se limitar a um gergelim com cream cheese puro, mas a Broad Street também é especializada em ramificações agora na moda (como torradas francesas e mirtilo) e também serve todos os tipos de sanduíches.
Kinderhook
Nyack Hot Bagels (Hudson Valley)
p Representando o sul do Vale do Hudson nesta lista está Nyack Hot Bagels, algo como uma instituição em uma cidade ribeirinha que está se tornando conhecida como um paraíso gastronômico. Na Nyack Hot Bagels, a loja se orgulha de seus rolos feitos à mão, fervido, e bagels assados, que costumam ser servidos quentes, saídos do forno. A loja também oferece um bialy, uma espécie de primo do bagel com uma depressão em vez de um buraco no meio que é recheado com cebolas cozidas.
Nyack
The Mud Club (Catskills)
Crédito:The Mud Club
p O nome sugere que eles colocam o café em primeiro lugar, mas neste favorito de Woodstock, onde quase sempre há uma fila de clientes famintos, os bagels também são de primeira. Assado em forno a lenha, os bagels combinam perfeitamente com o café orgânico em oferta. E sendo este um enclave conhecido onde o espírito hippie vive, O Mud Club está aberto aos sábados e domingos das 9h às 15h para ajudar a reduzir a pegada de carbono da loja.
Woodstock
Latte Lounge (centro de Nova York)
p Toda cidade universitária precisa de uma boa delicatessen e lounge, e o Latte Lounge é o ponto forte de Oneonta. Alunos, habitantes locais, e os visitantes param aqui para um café fresco da Capital City Coffee Roasters local e um menu de bagels internos e sabores de cream cheese de jalapeño, noz de mel, e azeitona Kalamata.
Oneonta
Soulshine Bagels (Adirondacks)
crédito:@chris__malone no Instagram
p Você não só pode desfrutar da incrível beleza cênica de Adirondacks, mas você também pode encontrar um delicioso bagel de Nova York neste local favorito na Main Street em Lake Placid. O menu de bagel inclui a variedade de arco-íris famosa do Instagram, com redemoinhos coloridos cozidos na massa, bem como todos os clássicos, de gergelim a papoula, para tudo.
Lake Placid
Forts Ferry Farm (Capital-Saratoga)
Crédito:Forts Ferry Farm
p Dois ex-chefs de Nova York, time marido e mulher Emma Hearst e John Barker, começou esta fazenda de hortaliças relíquia em Latham, fora de Albany, alguns anos atrás, adicionando um mercado sazonal e um café com vista para os campos. Em 2019, Forts Ferry Farm apresenta sua padaria, servindo pão fresco e, claro, bagels, todos feitos com trigo cultivado em Nova York de origem responsável, além do cream cheese feito com ingredientes da fazenda.
Latham
Bagels de bálsamo (Finger Lakes)
Crédito:@ j7rosenthal no Instagram
p O slogan do Balsam promete “Mais do que apenas bagels!” mas embora este esteio familiar de Rochester ofereça paninis, embrulha, e sopas, é o menu de bagel e cream cheese aqui que se destaca. Existem milhares de combinações possíveis entre bagels (de gergelim e papoula a tomate seco, pesto, e torradas francesas) e cream cheese (cebolinha de bacon, pizza de pepperoni, e noz-pecã de bordo). Mais, queijos cremosos não lácteos estão disponíveis em muitos dos sabores divertidos para veganos e intolerantes à lactose.
Rochester
Water Street Bagel Co. (Finger Lakes)
Crédito:@cnyfryguy no Instagram
p Um casal da cidade natal que foi para a faculdade, viajei, e depois voltou para Syracuse começou esta loja de design elegante, onde os bagels são fervidos e depois acabados no forno a lenha para uma mistura perfeita de mastigar e crocante. A seleção de bagel inclina-se tradicionalmente, mas tem alguns destaques que soam saborosos, como sal de alecrim e o kimmelweck apropriado para a região (o estilo de pão da vizinha cidade do norte da famosa carne bovina de Buffalo no weck), enquanto que os queijos cremosos caseiros incluem salmão defumado e vegetais de jardim, bem como riffs gourmet, como bacon, raiz-forte e endro. A Water Street também serve café do aclamado Recess, da torrefadora local.
Siracusa
Broadway Gourmet Bagel Cafe (Long Island)
p Este lugar é como uma terra da fantasia de bagel, com mini-bagels, bagels rasos ou “flagels, ”Bialys, e bagels tradicionais, além de mármore, Fruity Pebbles, e opções de sementes de girassol. Os fãs de bagels com uma queda por doces vão querer dar uma olhada na seção de bagels loucos, que inclui um bagel de s’mores e um bagel de unicórnio feito com um bagel arco-íris e cream cheese de algodão doce!
Massapequa do Norte
Melhor em um bagel (Long Island)
p A maioria dos bagels nesta lista segue o lema do bagel de Nova York de que "Quanto menor, melhor, ”Mas a Better on a Bagel opta por uma pegada maior. Talvez o pensamento seja que um bagel maior é um veículo melhor para um delicioso sanduíche de ovo, que é a atração principal desta loja, que serve todos os tipos de variações do clássico "BEC" (ou bacon, ovo, e queijo).
Miller Place
Bagel Jay’s (Grande Niágara)
p O lugar favorito do búfalo para comer um bagel e um shmear (ou um pouco de queijo cremoso), O Bagel Jay’s apresenta um menu variado de bagels e pastas de estilo clássico, bem como alguns favoritos mais recentes, como azeitona e pimentão. A maneira de parecer um morador local é engolir seu bagel Jay's Bagel com uma xícara de café torrado escuro da Roasted McCullagh local.
Búfalo, Williamsville, Snyder / Amherst
Breadhive Cafe (Grande Niágara)
Crédito:Breadhive Worker Cooperative
p Este café de propriedade de uma cooperativa de trabalhadores oferece um ambiente caseiro e um menu de sanduíches de bagel criativos. Muitos dos sanduíches até
som de dar água na boca, como a Aaliyah, feito com salsicha de café da manhã da casa, cheddar, manteiga, e xarope de bordo. Os veganos podem encontrar algo para amar aqui, como a Shania, uma mistura de tofu com bacon de tempeh, e um sanduíche de vegetais assado. E caso você não tenha notado que os sanduíches Breadhive têm nomes de cantoras famosas!
Búfalo
Russ &Daughters (cidade de Nova York)
Crédito:Cortesia de Russ &Daughters
p Muitas pessoas traçam as origens do bagel na Polônia, e Russ &Daughters, fundada no início de 1900 pelo imigrante do Leste Europeu Joel Russ, tem um papel importante na história da alimentação de Nova York. A loja apetitosa em 179 East Houston St. abriu em 1920 e ainda está lá hoje, servindo o que é considerado o melhor sanduíche de bagel e salmão defumado da cidade. Em 1935, Russ tornou suas três filhas parceiras plenas - daí o nome - uma jogada ousada na época! Hoje, Russ &Daughters ainda é propriedade de uma família, pela quarta geração, e se expandiu da loja original para um restaurante no Lower East Side, um restaurante e um apetitoso balcão de comida para viagem no Museu Judaico, e uma nova “fábrica apetitosa” em 2019 no Brooklyn Navy Yard.
Manhattan, Brooklyn
Bagel Hole (cidade de Nova York)
p Esse, ahem, Park Slope buraco na parede, A loja do Brooklyn serve o que muitos consideram os melhores bagels da cidade de Nova York. Eles são bagels cozidos clássicos, pequeno e em borracha, mas crocante, e sempre servido quente e fresco. Como resultado, a equipe trabalhadora do sempre ocupado Bagel Hole se recusa respeitosamente a torrar bagels ou mesmo fatiar bagels que não estão sendo pedidos com manteiga ou cream cheese. Para os habitantes locais, faz parte do charme!
Brooklyn
