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Chef Eric Ripert descobre o Butão

Chef Eric Ripert descobre o Butão
p O chef Le Bernardin e budista praticante Eric Ripert voltou recentemente de um destino que há muito queria visitar:o Butão.

p Então, o que o trouxe ao Butão? Sempre quis visitar. Sou budista e pensei que seria um ótimo lugar para fazer um retiro.

p Foi sua primeira vez? sim.

p Qual foi a melhor dica que você recebeu antes de sair? Leia atentamente sobre o processo de visto! Existem algumas etapas no aplicativo e pontos importantes a serem aprendidos.

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Bandeiras de oração.

p Qual é a melhor dica que você daria a um amigo que queria ir? Fique Amankora se você puder.

p Como você chegou lá? Eu voei da Qatar Airways para Doho e depois para Nova Delhi. De lá, voei com o Druk Air para o Butão. A área do lounge no aeroporto de Doha é incrível, e fiquei muito impressionado com o aeroporto recém-reformado de Delhi.

p Onde você ficou? Amankora, que é uma série de lojas em todo o país. A maior pousada possui 24 quartos e a menor possui oito.

p O que você fez? Eu viajei pelo país, passando cerca de três dias em cada alojamento - visitei Paro, Thimphu, Vale Punakha, Gantey, e o Vale de Bumthang.

p No Thimphu , a capital do Butão, Visitei o maior mercado, bem como muitos monumentos, incluindo um dos templos mais antigos, o Centro de Astrologia.

p Passei um dia inteiro em um mosteiro em Bumthang Valle y durante um festival de orações e assistiu a um ensino especial em 7 º - templo do século. O dia seguinte, Fui a um orfanato e cozinhei para as crianças de lá. Foi uma experiência maravilhosa.

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A dzongh, ou fortaleza.

p No Vale Punakha , Fui ver muitas fortalezas antigas chamadas dzongs . O vale é tão lindo. Um dos destaques dos poucos dias que passei lá foi um piquenique especial preparado pelo Aman que fiz à beira do rio no meio dos arrozais.

p Eu viajei para Gantey assim que um festival estava começando. Participei um pouco, mas principalmente relaxou e usou o spa Aman. Depois das longas viagens, Eu realmente precisava disso! Eu tive outra experiência especial de jantar aqui em um galpão de batata a cerca de dez minutos a pé do hotel - tão diferente e tão grande.

p Meus últimos dias foram passados ​​em Paro , A cidade mais histórica do Butão. Fiz algumas compras, mas de longe o destaque foi minha viagem ao Ninho do Tigre e também o jantar na minha última noite. O jantar foi realizado em um antigo dzong e nós usávamos roupas tradicionais do Butão.

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Duas vistas do Mosteiro do Ninho do Tigre.

p Isso foi especialmente ótimo: Mosteiro do Ninho do Tigre no Vale do Paro.

p Mas isso não foi: O jet lag!

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p Vamos conversar sobre coisas.
1. Que bom que você embalou: Estou feliz por não fazer overpack! Arrumei a quantidade certa de coisas para viajar.

p 2. Gostaria de ter feito as malas: Melhores botas para caminhadas.

p 3. Não precisava: Um casaco. O tempo estava bastante ameno.

p 4. Trazido de volta: Uísque butanês, incenso, budas, etc.

p Acelere a rodada de favoritos.
1. Refeição: Comer com monges em mosteiros e com os habitantes locais em suas fazendas. Aman também faz um ótimo trabalho preparando piqueniques e refeições no chalé.

p 2. Vizinhança para explorar: Os muitos vales diferentes - todos eles são tão belos e distintos devido à altitude e à exposição que é difícil escolher um. Paro é alto em altitude, enfrenta o norte, e tem uma vegetação muito diferente de Punakha, que enfrenta o sul em baixa altitude e tem uma vegetação quase tropical. Paro, Thimphu, Gantey, Vale Bumthang, e o vale de Punakha devem ser explorados.

p 3. O que você fez: Passei um dia inteiro em um mosteiro com os monges.

p 4. Café / ponto de encontro casual: Não existe!

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Uma procissão de monges budistas.

p Qual é a especialidade local? A especialidade da comida local é o delicioso queijo derretido com pimenta chamada ema datse . O trabalho de tecelagem e o artesanato no Butão são lindos - eles são muito qualificados.

p Você esteve lá pela quantidade certa de tempo? Passei 20 dias lá. Eu gostaria de ter passado um ano.

p Uma coisa / lugar que você não visitou, mas queria: Havia alguns templos aqui e ali que eu não consegui ver.

p Alguma surpresa? Butão é um dos últimos, paraísos perdidos na terra. Eu sabia que seria opressor, mas fiquei surpreso com o quanto isso me oprimiu.

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A vista aos 13, 000 pés.

p Você não consegue parar de pensar em: A beleza do país, a gentileza das pessoas, e a ausência de estresse no meio ambiente.

p Qual foi o seu momento favorito? Minha última noite - jantar preparado por Aman em uma fortaleza com algumas pessoas do resort. Usávamos vestidos tradicionais do Butão. Foi uma experiência mágica.

p Você voltaria? Em um segundo!

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Questionário Eric Ripert Fathom


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