Resmungando levemente eu saio da tenda, tentando não desalojar as pequenas poças de chuva da noite passada na mosca. Descendo até o riacho, deslizo por uma manga e pego nossa bolsa seca presa entre pedregulhos, e encher a chaleira para uma infusão. Dentro, resfriado durante a noite nesta geladeira improvisada, são alguns filetes de truta selvagem. Embora os tons de roxo e verde na pele estejam um pouco desbotados agora, a carne ainda mantém sua rica cor rosa, muito distante das sombras mais claras da truta cultivada. Arroz que sobrou do jantar da noite passada está embrulhado em um aconchegante casaco de lã, e aninhados na panela estão dois ovos de pato. Cruzar a fazenda ontem adicionou este elemento final surpreendente ao nosso café da manhã:arroz e especiarias dos mercados da Índia, misturado com a adição colonial de peixes e ovos, transformou o prato local de kichirī no que agora sabemos ser kedgeree.
Embora algumas receitas Kedgeree incluam curry em pó, nenhum cozinheiro indiano que se preze recorreria ao pó vagamente marrom que provavelmente fica em uma jarra no fundo do armário. Use a mistura abaixo, ou adicione como quiser; o sabor será muito melhor do que qualquer mistura pré-fabricada. Especiarias inteiras secas pesam pouco, alterar as quantidades abaixo pode alterar muito o sabor da receita abaixo, portanto, recomendamos que você experimente!
Eu vivo na cidade. Eu encontrei correndo, porque era simples. Eu poderia fazer isso antes ou depois do trabalho e até mesmo nos dias mais movimentados, Eu poderia arranjar tempo para uma corrida rápida ao redor do quarteirão. Dia em, dia de folga, minhas corridas começam e terminam no pavimento. Eu posso entrar em uma trilha suburbana, traçar bordas de parques e campos, ataque através de trechos de floresta, mas nunca estou longe do barulho dos carros, de edifícios, Das pessoas. Minha corrida fo
Tendo crescido assistindo documentários de David Attenborough, pensar em Bornéu era sonhar com terras distantes cobertas por densa floresta tropical, onde a mais mortal das feras lutou por território, e tribos aborígenes praticavam headhunting. Era um lugar onde apenas os exploradores mais ousados escolheriam ir, então esse se tornou um de nossos objetivos principais; viajar para Borneo, aventure-se nas profundezas da floresta tropical e procure orangotangos na selva. Infelizmente, nunca enc
Ondulações de água marrom prateada fluem para o oeste, e mesmo em águas rasas a força agarra minhas pernas, me puxando com isso. Uma pequena pedra, desalojado, salta no meu pé com um toque suave. Ele se acomoda momentaneamente antes de continuar sua jornada através das eras até a costa. Este é o longo jogo da vida, uma montanha desmoronando no mar, um ciclo jogado visível e abertamente no Alto Deserto do Oregon. Quatro enormes vulcões glaciais dominam o horizonte das High Desert Plains. Fluxos d
