Um país famoso por suas salsichas e schnitzels, Os visitantes vegetarianos da Alemanha podem temer que tenham que caçar um pouco para encontrar petiscos sem carne. Contudo, uma vez que você olha além das barracas de bratwurst e assados de porco, na verdade, existem muitas opções vegetarianas, tanto na culinária tradicional quanto nos produtos básicos internacionais comuns, os alemães aceitaram como seus.
Embora os ingredientes básicos sejam essencialmente uma forma alemã de macarrão com queijo, Spätzle não poderia ter um sabor mais diferente. O prato do sul da Baviera é feito com macarrão de ovo coberto de cozido, queijo Emmenthal ralado e cebolas fritas crocantes. Geralmente é vegetariano, mas é sempre melhor perguntar.
Pretzels alemães
Os alemães fazem os melhores pretzels macios do mundo e encontraram desculpas infinitas para comê-los com frequência. A forma tradicional torcida, conhecido como Brezeln ou Brez’n para breve, é comido puro, com sementes de gergelim, sementes de abóbora ou com sal, corte aberto com uma camada de meia polegada de espessura de manteiga ou cream cheese e cebolinha. A massa de pretzel, chamado de 'Laugen' também é feito em rolos, baguetes, até mesmo croissants e sanduíches completos com alface, tomate, pepino, queijo, e um molho especial (sempre delicioso), e são encontrados na maioria das padarias.
É costume comer apenas uma refeição "quente" por dia na Alemanha, com as outras duas refeições principais compostas de pão, queijo e, para comedores de carne, fatias de deli, e enquanto os alemães desprezam o fast food americano, eles não se opõem à ideia de comer algo rápido. Isso geralmente é feito entrando na padaria. Padarias alemãs podem ser encontradas em cada esquina, às vezes há dois, três ou quatro em uma rua, e considerando que os alemães fazem pão e queijo melhor do que qualquer outro lugar que não a França, você não pode errar seguindo o rebanho até a padaria. Opções vegetarianas abundam aqui:baguetes, rolos, croissants, pão de pizza, saladas, e não vamos esquecer a variedade chocante de bolos viciantes que os alemães criaram! Se você comer ovos e queijo, você não pode dar errado em uma padaria alemã.
Embora semelhante ao que os norte-americanos entendem como panquecas de batata, röstis são muito grossos, Rissóis de batata ralados encontrados em restaurantes e festas ao ar livre. Eles são sempre servidos com grandes porções de molho de maçã por cima, embora não seja saudável, eles são deeeeelish!
Bolinhos de batata podem ser encontrados em todo o país, assim como bolinhos de pão, que são diferentes, mas igualmente saborosos. O único problema é que, embora os bolinhos de pão e batata sejam adequados para vegetarianos, o molho costuma ser muito carnudo. Se você vir bolinhos com molho de cogumelos no menu, peça imediatamente, e regue com meio litro de cerveja Hefeweizen!
Ovos cozidos com molho de mostarda
Isso pode parecer estranho, mas é definitivamente sem carne e comumente encontrado em restaurantes alemães tradicionais. Se você está hospedado com amigos, seu anfitrião provavelmente será capaz de prepará-lo facilmente. Eier em Senfsoße é um grosso, molho de mostarda picante generosamente derramado sobre quatro metades de ovos cozidos. É isso. É simples e realmente muito bom. Se você não acredita em nós, aqui está uma receita fácil para tentar você mesmo.
Este prato de queijo empanado pode ter sido emprestado dos franceses, mas é um dos nossos pratos favoritos absolutos na Alemanha. Basicamente, uma roda inteira de 250 gr de queijo Camembert é empanada e assada até que o interior seja uma poça pegajosa, o paraíso de queijo e é servido com um molho espesso de cranberry. Perfeito para almoços frios de inverno ou lanches da tarde.
Não há comida mais alemã do que cozinha italiana! Os restaurantes italianos são tão comuns quanto as padarias que mencionamos, para que você possa obter pizza e massas em qualquer lugar da Alemanha com a mesma qualidade que encontrará ao sul da fronteira. Nota:os alemães fazem pizzas fabulosas ao estilo italiano, mas os locais de entrega de pizza tentam uma pizza ao estilo americano sem toda a diversão - Não há muito queijo e até mesmo um XL é menor do que um meio americano, então faça disso uma ocasião e vá a um restaurante comer pizza.
Não há comida mais alemã do que o Döner turco ... espere, já dissemos isso com o italiano? Kebabs, shawarma, no entanto você sabe disso, você não vai conseguir um tão bom em nenhum lugar do mundo como na Alemanha (isso pode até ir para a Turquia), e as ruas estão repletas de lojas de döner - geralmente abertas até tarde para absorver tudo o que Hefeweizen. Embora os döners geralmente venham transbordando de carne de peru ou cordeiro, as versões sem carne são nossa comida favorita absoluta para comer na Alemanha. Você pode pedir qualquer variação de um Veggie clássico, que vem sobrecarregado com repolho vermelho e branco, cebola, pepino, tomate, queijo feta e um molho cremoso de alho em uma espessa, pão pita quente, ou um Durum, que é um wrap recheado com os mesmos ingredientes mas também com Falafel ou Halloumi. As lojas Döner são um dos poucos restaurantes na Alemanha onde o cliente tem sempre razão, Portanto, peça um desses pacotes de sabores exagerados com exatamente o molho e as coberturas que você deseja por menos de US $ 3.
Dica de sobrevivência - sempre pergunte. Os alemães adoram jogar carne, especialmente speck, apenas "para dar sabor", então qualquer um desses pratos poderia vir com carne inesperadamente. Não apenas pergunte, "Há carne nisso?" ou “Isso é vegetariano?”. Seja específico - pergunte se há manchas, carne de gado, presunto, bacon, frango, peixe, frutos do mar - o que fizer sentido.
Dica de sobrevivência 2 - Você pode comer Peperoni. A palavra alemã não significa pequenos discos de carne normalmente encontrados em pizza, mas sim pela definição italiana de pimentão verde semi-apimentado, comido em baguetes e frequentemente como parte de guarnição. A palavra salame é realmente usada para carne na pizza.
O que estamos esquecendo? Existem outros alimentos alemães comuns que são vegetarianos? Adoraríamos ouvir suas sugestões!
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