Four Peaks Brewing Company:melhores combinações de comida e cerveja

A Four Peaks Brewing Company é tão sinônimo de Arizona quanto o cacto é para o deserto. Four Peaks’s Kilt Lifter, Pumpkin Porter e Hop Knot são apenas algumas das cervejas populares que são pedidas com frequência em bares por todo o Arizona. Mas Four Peaks oferece muito mais do que apenas cerveja. Aprendemos que vários de seus itens de menu são notavelmente deliciosos, e combinam muito bem com suas cervejas.

Pedimos a Mike Kruchko, da Four Peaks Brewing Company, que nos ajudasse a descobrir os melhores pares. Confira nosso vídeo para sugestões sobre combinações de comida e cerveja, e dê uma olhada em alguns de nossos favoritos pessoais em seus 8 ^º Restaurante de rua abaixo.

Carne Adovada e Hop Knot IPA
A Carne Adovada é um porco defumado de cerejeira com molho de pimenta vermelha. Tem uma ótima combinação de especiarias e fumaça que combina perfeitamente com uma boa cerveja lupulada como Hop Knot American India Pale Ale. As notas florais e cítricas de lúpulo da cerveja combinam perfeitamente com a pimenta malagueta e o esfumaçado da madeira de cerejeira.

Blackened Salmon BLT e Sunbru Kolsch Style Ale
Four Peaks usa salmão fresco que é grelhado com um bom tempero Cajun, que então é complementado por um queijo pepper jack, pesto de maionese e um pão de 12 grãos com alface, tomate e cebola roxa. O par perfeito é com a Sunbru Kolsch Style Ale. O Sunbru é um limpo, Ale alemã seca e crocante com baixo amargor que combina muito bem com peixes e aves. Permite apreciar os sabores do prato sem sobrecarregar a sua paleta.

Kilt Lifter Fish ‘n’ Chips e Wheat Ale
Se você gosta de peixe com batatas fritas ... você vai adorar o bacalhau do Alasca em uma massa de cerveja Kilt Lifter. Este prato combina bem com uma variedade de cervejas, mas a White Ale combina surpreendentemente bem. Um estilo belga mais espirituoso, é feito com casca de laranja de laranjas cultivadas localmente, bem como de trigo branco de Sonora cultivado no Arizona. Esta cerveja tem uma bebida relaxada que não vai dominar o prato, enquanto as notas de coentro e laranja combinam bem com o peixe leve e escamoso.

Popper Burger e Raj IPA
Um grampo no mundo do hambúrguer (ou pelo menos na Four Peaks Brewing Company) , este hambúrguer Angus grelhado coberto com cream cheese, Jalapenos salteados e palhas de cebola crocantes estão apenas pedindo para serem servidos com Raj IPA. Como Hop Knot IPA, o Raj combina muito bem com comida picante! O Raj tem uma leve nota de caramelo junto com um grande amargor que permite que o calor da galinha-jalapeno se destaque e os sabores da carne fiquem em primeiro plano.

Bônus :Pumpkin Porter
Conhecida como a “cerveja sazonal mais popular do Arizona, ”Esta cerveja está disponível em todo o estado desde o início de setembro até o feriado de Ação de Graças. O dark rich porter traz o outono direto para a sua cerveja com uma nota de noz-moscada, canela e todas as especiarias. O chef usa esses ótimos sabores em especialidades de outono para apresentar molhos ricos, ótimos cortes de carne e até sobremesas especiais que trazem aquela sensação de outono direto para a sua mesa.