Salada Verde Com Molho Caseiro Mil Ilhas

(Mil Ilhas-Seaway)

Talvez não haja mistério maior em Nova York do que a questão de quem realmente inventou o molho Thousand Island. Uma versão atribui a invenção ao chef pessoal do magnata dos hotéis George Boldt, que construiu o castelo Boldt em uma ilha perto da baía de Alexandria para usar como sua casa de campo. Conforme a história continua, o chef do castelo preparou a mistura com alguns itens úteis quando percebeu que deveria servir verduras, mas não tinha nenhum molho à mão. Outra teoria credita Sophia Lelonde, o coproprietário de um restaurante local onde um regular persuadiu Lelonde a lhe dar a receita do que ficou conhecido como "Molho de Sophia, ”Que mais tarde foi compartilhada com os Boldts. O resultado de ambas as histórias de origem é o mesmo:Boldt ficou tão fascinado com o curativo que o apresentou às cozinhas de seus hotéis, incluindo o famoso Waldorf-Astoria em Nova York. Agora você pode recriar esta experiência gastronômica em sua própria casa! Clique aqui para obter um download, cartão para impressão com esta receita.

Combinação de bebidas artesanais:Riesling semi-seco (vinho); Pilsner ou Pale Ale (cerveja)

4 porções

Ingredientes

½ xícara de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de picles doce
1 colher de chá de cebola branca, finamente picado
1/8 colher de chá de sal
Pimenta fresca moída
1 saco de verduras mistas
1 pepino, fatiado
Tomate uva de meio litro, fatiado ao meio
1 cenoura, descascado e desfiado

instruções

Curativo

1. Combinar maionese, ketchup, vinagre de vinho branco, açúcar, condimento doce de picles, cebola branca, sal, e Pimenta em uma tigela pequena. Mexa bem.
2. Coloque o curativo em um recipiente coberto e leve à geladeira por várias horas, mexendo de vez em quando, para que o açúcar se dissolva e os sabores se misturem.

Salada

1. Enxágüe todos os produtos. Fatiar tomate uva na metade, descasque e desfie o cenoura, fatiar pepino na metade, em seguida, corte em meias-luas de ½ polegada.
2. Coloque todos os produtos fatiados e verdes mistos em uma tigela grande e misture.
3. Topo com curativo .