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Como fazer trufas de chocolate

Trufas de chocolate caseiras

(Chautauqua-Allegheny)

Lembra daquela cena clássica em “I Love Lucy”, quando Lucy e Ethel foram colocadas para trabalhar em uma linha de produção de chocolate que se movia rapidamente com resultados hilários? Com esta receita decadente, estamos homenageando uma das maiores heroínas de Nova York, Lucille Ball, quem vem de Jamestown, NOVA IORQUE. Lá você pode visitar o Museu Lucille Ball Desi Arnaz e o Centro Nacional de Comédia, onde você pode estrelar a mesma cena icônica de fabricação de chocolate, graças à magia da tecnologia de tela verde. Comece praticando em sua própria cozinha em casa e você verá que fazer trufas é uma daquelas coisas raras que é mais fácil do que parece na TV! Clique aqui para obter um download, cartão para impressão com esta receita.

Harmonização de bebidas artesanais:Porto (vinho); Chocolate Stout (cerveja)

Serve 12 porções

Ingredientes

5 onças de chocolate (semi-doce, leite, agridoce, ou escuro) ou pedaços de chocolate
2,5 onças de creme de leite
8 onças de granulado de chocolate
Opcional:outros ingredientes de revestimento, como coco torrado, nozes picadas, ou cacau em pó

instruções

  1. Pique o 5 onças de chocolate (se não estiver em forma de chip).
  2. Coloque o chocolate picado em uma tigela de aço inoxidável seco.
  3. Em uma pequena panela, traga o creme de leite apenas para ferver em fogo médio-alto.
  4. Despeje o creme sobre o chocolate picado.
  5. Deixe a mistura descansar por 30-60 segundos, em seguida, comece a mexer no centro e vá abrindo caminho para fora até ficar homogêneo e sem grumos para fazer o ganache.
  6. Cubra o ganache diretamente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  7. Enquanto o ganache está sendo configurado, coloque seus granulados de chocolate em uma tigela ou seu ingredientes de revestimento , se estiver usando.
  8. Uma vez que o ganache se forma, retire e enrole os centros de ganache usando uma concha pequena ou uma colher grande. Tipicamente, o centro de uma trufa pesará cerca de meia onça, cerca do tamanho de uma noz.
  9. Cubra o ganache com os ingredientes desejados e deixe o lado de fora endurecer, cerca de 1 hora.

Notas de viagem

  • Guerras, inundações monumentais, amantes ciumentos e famílias distantes atribuíram a Chattanooga ser uma das cidades mais assombradas do Sul, logo atrás de Nova Orleans e Savannah. Mas, assim como a Underground Chattanooga - que foi pavimentada há quase 150 anos para escapar das implacáveis ​​enchentes do rio Tennessee - as assombrações da cidade foram amplamente varridas para debaixo do tapete. Isso é, até 2007, quando Amy Petulla lançou Chattanooga Ghost Tours , agora um dos 10 melhore

  • Não seria o Mês Nacional da História da Mulher sem um aceno para algumas das mulheres incríveis que ajudaram a moldar a história de Chattanooga no século passado e além. Muitas dessas mulheres são reconhecidas por marcos locais da cidade. Vamos dar a você um teaser rápido abaixo e sugerir maneiras de aprender mais sobre essas incríveis mulheres de Chattanooga. Que outras mulheres fizeram história em Chattanooga? Deixe-nos saber nos comentários. Dra. Mary Edwards Walker Mary Walker era agr

  • As crianças adoram parques aquáticos. Os adultos também. Mas depois de mais uma descida por outro tubo de plástico, você poderá desejar algo um pouco mais autêntico. Certamente existem lugares onde toda a família pode se divertir com a água e ao mesmo tempo estar em harmonia com a natureza. Calhas de toras são lindas - mas para realmente causar impacto com as crianças, tente algo novo com essas oito ideias para uma vida selvagem, aventura aquática. Sinta o rugido de uma cascata Dê aos