O cultivo da videira em Lanzarote dá origem a um único, paisagem espetacular
Viticultura no ilha é um exemplo impressionante de sustentabilidade e adaptação às condições naturais. Os vinhedos cultivados em areias vulcânicas formam um cenário surpreendente e fascinante. Uma bela paisagem que se tornaria uma obra de arte em 1964 na exposição de fotografias “Architecture without Architects” no MoMA de Nova York.
As principais áreas vinícolas da ilha são La Geria, Masdache e Tinajo, que incluem as cidades de Yaiza, Tias, San Bartolomé e Tinajo. Aqui descobrimos o contraste marcante entre a terra vulcânica negra de Lanzarote e o verde das vinhas. A areia vulcânica também é uma excelente cobertura térmica, conservando os nutrientes e a umidade necessários para o cultivo de uvas. E as paredes de pedra vulcânica erguidas em torno das vinhas protegem-nas dos ventos quase constantes.
Uma visita a qualquer uma das vinícolas da ilha traz muitas outras curiosidades sobre a produção de vinho em Lanzarote. Por exemplo, todo o trabalho tem que ser feito à mão, porque o sistema de plantio não permite mecanização e irrigação. Existem duas formas de cultivo, em fossos e em trincheiras, que são igualmente engenhosos e originais. Também, as uvas são colhidas em julho, mais cedo do que em qualquer outro lugar da Europa. A visita também lhe dará a oportunidade de desfrutar das diferentes variedades de vinhos produzidos em Lanzarote. Os vinhos Malvasía são tradicionais, principalmente branco, embora haja alguns tintos e rosés.
Vinhas nas crateras de La Geria, Lanzarote 
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