Ben Welch nos mostra uma ninhada de ovos de crocodilo. 
Eu estava um pouco apreensivo segurando um crocodilo bebê! Em um recente passeio pelo pântano com Aerobarcos e Jacarés, Tive a oportunidade de segurar meu primeiro crocodilo!
No passeio de aerobarco, o proprietário Ben Welch me ensinou a diferença entre um canal artificial usado pela indústria de oleodutos e um bayou natural através dos pântanos costeiros.
Depois que o vento soprou em nossos rostos, nos aventuramos em seu quintal para o lago de crocodilos. Tivemos a oportunidade de ver ovos de jacaré que estariam eclodindo no final de agosto.
Eu aprendi que o Rockefeller State Wildlife Refuge em Grand Chenier, La. Foi fundamental para salvar o jacaré americano da extinção anos atrás. Quando os ovos são retirados dos ninhos e colocados nas incubadoras, o que ajuda a maioria deles a sobreviver, os fazendeiros usam a mesma vegetação natural onde encontraram os ovos para manter o teor de umidade perfeito.
O sexo da prole é determinado pela temperatura no ninho. Temperaturas de 86˚ F ou mais baixas produzem uma ninhada de mulheres, enquanto aqueles de 93 ˚ F ou mais produzem inteiramente machos.
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Sashimi (�h�g) é um alimento cru em fatias finas. É um dos pratos mais famosos da culinária japonesa. Frutos do mar são mais comumente consumidos como sashimi, mas outras carnes (como carne bovina, cavalo e veado) e alimentos (como pele de tofu yuba e konnyaku) também podem ser servidos como sashimi. Algumas pessoas confundem sashimi com sushi. Ao contrário do sashimi, o sushi inclui arroz com vinagre. Pratos de sashimi estão disponíveis em muitos tipos de restaurantes e no máximo izakaya. Ele
Tonkatsu (�Ƃ2�, costeleta de porco) são fatias grossas de carne de porco que são empanadas e fritas de maneira semelhante ao schnitzel alemão. Eles são tipicamente feitos a partir de dois cortes de carne suína:o magro e tenro (�q��, lombo ou filé) e o mais gordo rosu (���[�X, lombo). Embora o tonkatsu seja de longe o prato de katsu mais popular, existem outras variações feitas de frango (chikinkatsu), carne bovina (gyukatsu), presunto (hamukatsu) e carne moída (menchikatsu). As peças de Tonkat
Okonomiyaki ( ��� D � ďĂ� ) é um prato popular frito que consiste em massa e repolho. Coberturas e ingredientes selecionados são adicionados que podem variar muito (qualquer coisa, de carne e frutos do mar a wasabi e queijo). Essa variabilidade se reflete no nome do prato; okonomi significa literalmente a seu gosto. O prato está disponível em todo o Japão, mas é particularmente popular nas cidades de Hiroshima e Osaka. Okonomiyaki às vezes é traduzido para o inglês como panqueca como você gost
