Você não pode jogar uma pedra em Nova Orleans sem ir a um lugar incrível para jantar. E embora não estejamos defendendo o mencionado lançamento de pedras, quando você visita uma cidade tão conhecida por sua culinária quanto Nova Orleans é, pode ser um pouco assustador descobrir por onde começar sua jornada gastronômica.
É quase impossível reduzir uma cidade com mais de 1, 200 restaurantes entre os 15 principais, e ainda, aqui estamos. Esses 15 são apenas uma pequena amostra - algumas das mais conhecidas, as salas de jantar mais famosas e icônicas da cidade. E embora tenhamos definitivamente algumas manchas de toalha de mesa branca nesta lista, na verdadeira forma NOLA, também oferecemos pratos de beignets por menos de $ 3,50, po-meninos bagunceiros-do-bom-modo, e um dos melhores frangos fritos que já comemos.
1 Se o almoço de sexta-feira no Galatoire's não está em sua lista de culinária ao longo da vida, agora é a hora de fazer esse acréscimo. Há algo no espaço que irradia diversão. A sala de jantar original abriga algumas das mesas mais cobiçadas da cidade, especialmente quando se trata das sextas-feiras antes do Halloween e do Natal. Aqui você pode esperar a culinária crioula clássica - pense em remoulade de camarão, maison caranguejo, sopa de tartaruga, e mais. O Galatoire's é especialmente festivo para as celebrações de aniversário - diga a eles que é o seu dia especial, e você tem a garantia de um restaurante completo cantando com o máximo de entusiasmo. Não há realmente nenhum outro lugar igual no planeta.
2 Arnaud’s é outro bairro francês, jantares finos clássico. A sala de jantar é deslumbrante, embora algumas das nossas mesas favoritas no restaurante fiquem na varanda escondida com vista para a sala principal, para que você possa assistir a toda a ação lá embaixo (também há rumores de que os homens costumavam ter suas amantes sentadas lá para mantê-los fora vista, mas presente, mas isso não está aqui nem ali.) Tudo no menu é fantástico, mas são os frutos do mar frescos que realmente brilham. O Arnaud's também é uma excelente escolha para um brunch de jazz nos fins de semana. Com pressa? Mergulhe no igualmente lindo French 75 Bar para um coquetel e um prato de batata suflê - eles são viciantes.
3 Com mais de 180 anos, O Antoine's é o restaurante de gerência familiar mais antigo de Nova Orleans. O prédio em si é quase tão impressionante quanto o menu, com salas de jantar privativas dedicadas aos krewes do Mardi Gras e uma adega de vinhos impressionantemente vasta que serpenteia por um quarteirão da cidade e supostamente acomoda mais de 25 pessoas, 000 garrafas de vinho. Comece sua refeição com Ostras Rockefeller (afinal, o molho foi criado lá em 1899), e certifique-se de reservar espaço para o seu exclusivo Baked Alaska servido ao lado de um flamejante Café Brulot.
4 Localizado no pitoresco Garden District, o exterior do Commander's é quase tão lendário quanto a comida dentro. O restaurante em si parece comemorativo - uma atmosfera que os co-proprietários Ti e Lally Brennan trabalharam duro para manter. E sob a direção de Meg Bickford - a primeira chef feminina executiva do restaurante - as refeições consumidas aqui são verdadeiramente inesquecíveis. A maior parte do menu muda com frequência e se concentra em ofertas regionais sazonais, mas começar uma refeição com uma tigela de sopa de tartaruga e terminar com seu mundialmente famoso suflê de pudim de pão nunca é uma má ideia. Com vontade de um almoço divertido e festivo? Passe por seus 3 pratos, Almoços de martini de 25 centavos.
5 Você não pode falar sobre a culinária clássica de Nova Orleans sem falar sobre Leah Chase. O querido chef faleceu em 2019, e deixou um legado quando se tratava não apenas da culinária crioula, mas chefs mulheres em Nova Orleans e além. O restaurante em si ainda é conhecido por impressionar quando se trata de comida caseira NOLA - pense em tigelas de gumbo habilmente preparado, feijões vermelhos, camarão clemenceau e muito mais. E além da comida que enfeita seus pratos, há uma história aqui, desde servir como um ponto de encontro durante a era dos Direitos Civis até hospedar vários presidentes. Talvez um dos lugares mais cobiçados de todos seja no Dooky's na Quinta-feira Santa, o único dia do ano em que o lendário gumbo z’herbes é servido.
6 Localizado próximo ao quarteirão do Dooky Chase's, Willie Mae é outro ponto obrigatório na viagem de qualquer amante da comida a Nova Orleans. Aqui, você encontrará pessoas enfileiradas no quarteirão pela chance de experimentar o que é realmente um dos melhores frangos fritos de todo o planeta. Pegue com um lado de feijão manteiga, e você estará no céu. Não consegue descer para o local original no Treme? Você sempre pode dar uma passada no posto avançado deles no Mercado Pythian.
7 Lil 'Dizzy’s é um restaurante de bairro por excelência. Propriedade originalmente de Wayne Baquet, Sr., o restaurante quase fechou suas portas para sempre devido às dificuldades enfrentadas durante a pandemia de Covid-19. Mas a família de Baquet sabia que não poderia deixar esta amada instituição ir, então a geração mais jovem entrou em cena para assumir. Lil ’Dizzy’s é sobre comida caseira - de gumbo de frutos do mar a po-boys recheados, e especialidades de feijão vermelho às segundas-feiras - com uma atmosfera que faz com que até os visitantes de primeira viagem se sintam habituais.
8 O Mother's oferece conforto de colher gordurosas no coração do Central Business District. Sem frescura e sempre delicioso, com um dos melhores cafés da manhã da cidade (e geralmente, a linha para provar isso.) Mas são os restos de rosbife que tornam este local o ícone que é. Prepare-se para bagunçar, mas prometemos que o sanduíche é tão bom, você não vai se importar nem um pouco. Sentindo-se um pouco mais decadente? Opte pelo Ferdi Special, que leva o po-boy de entulho padrão, e adiciona seu famoso presunto cozido na mistura.
9 New Orleanians são tipicamente bastante joviais por natureza, mas pergunte a alguns quem faz o melhor po-boy, e a conversa pode começar a esquentar. Não importa com quem você fale, Parkway está sempre pelo menos entre os três primeiros, e por um bom motivo. Localizado perto de Bayou St. John, Parkway é especializada em po-boys superestufados com todos os habituais ostras fixin's, camarão e bagre. Mas é o surf'n'turf (camarão frito + rosbife picado, sufocar em molho) que realmente leva o bolo em nossa humilde opinião. Não acredita em nós? Pergunte a Beyoncé ou ao presidente Obama o que pensam - ambos compraram sanduíches em Parkway durante visitas a Nova Orleans.
10 Certo, O Cafe du Monde pode ser mais uma cafeteria do que um restaurante tradicional, mas isso não o torna menos icônico. Tente vir para Nova Orleans resistindo ao doce canto de sereia de um prato de frutas frescas, beignets quentes. A fila pode ficar longa, mas saiba que ele se move rápido. E embora a localização original da Jackson Square seja definitivamente a mais famosa, você também pode pegar um prato (ou um saco para viagem) sob os carvalhos no belo Parque da Cidade.
11 Emeril Lagasse é talvez um dos chefs mais conhecidos de Nova Orleans - e por um bom motivo! Antes de abrir seu caminho para salas de estar em toda a América, Emeril começou na cena de restaurantes de Nova Orleans como chef executivo de nada menos que o Commander’s Palace. Ele abriu vários restaurantes (incluindo alguns em outras cidades) enquanto partia por conta própria, mas é seu espaço homônimo que é o mais conhecido. Pare para saborear frutos do mar frescos do Golfo luxuosamente preparados e certifique-se de reservar espaço para a torta de creme de banana exclusiva.
12 Se você já provou um pouco de Bananas Foster, você tem que agradecer a Brennan por isso. O lindo, O edifício rosa chiclete no French Quarter inventou o prato no início dos anos 1950. Além das bananas, Brennan's é conhecido por suas ofertas decadentes de café da manhã - pense em tigelas de gumbo de frutos do mar servidas ao lado de Eggs Hussarde (outro original de Brennan). Quando você rega tudo com Brandy Milk Punch, você estará dando à refeição mais importante do dia o tratamento VIP que ela merece.
13 Certo, cada cidade tem uma lanchonete amada, mas nenhum deles é tão especial quanto Camellia Grill (ou pelo menos não em nossa opinião). Pegue o bonde pela Saint Charles até chegar à curva em Carrollton, e lá está ela - um templo das delícias do café da manhã. É apenas serviço de balcão, e pode haver uma espera, mas uma vez que você está sentado com um waffle fino e crocante e um sorvete de chocolate ao lado, você verá por que todos, desde estudantes universitários afastando ressacas até crianças com uma queda por doces, adoram este restaurante casual durante o dia.
14 Em Nova Orleans, o po-boy pode ser rei, mas a muffaletta é igualmente reverenciada como um sanduíche exclusivo que nenhuma outra cidade consegue acertar (e o Senhor sabe que eles tentam). Você pode encontrá-los em restaurantes pela cidade, mas não há nada como parar nesta mercearia e delicatessen italiana para comprar o original. Esteja avisado - eles são enormes. Então, traga um amigo para dividir com ele e dê um passeio até o Moonwalk para apreciá-lo enquanto observa os navios que passam no rio Mississippi.
15 O Chef Frank Brigtsen é como o pai da cena culinária de Nova Orleans. Ele é acessível, carinhoso, bem-humorado, e também torna a culinária crioula contemporânea verdadeiramente excepcional. Seu restaurante homônimo está localizado no bairro de Riverbend, em Uptown New Orleans, em uma adorável casa de campo reformada. O que quer que você faça, não saia sem experimentar sua torta de nozes.
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