Minnesota é conhecido por cultivar arroz selvagem, milho doce e mirtilos, mas nossa reputação gastronômica está crescendo para incluir bebidas artesanais de todos os tipos. Vinícolas, cervejarias, destilarias e cidras estão surgindo em todo o estado, e você está convidado a vir provar os deliciosos resultados.
Se você está bebendo uma cerveja feita em Minnesota, você pode ter certeza que é da variedade artesanal. As três grandes cervejarias - Summit, Schell's e Surly — juntaram-se a muitos outros nos últimos anos, e há mais de 150 (e aumentando) em aberto hoje. As maiores concentrações podem ser encontradas em Minneapolis e Duluth, mas a cena da cerveja artesanal está se expandindo em todos os cantos do estado.
“Minnesota está no meio de uma revolução da cerveja, ”Diz Clint Roberts, ex-diretor executivo do Minnesota Craft Brewers Guild. “Mais pessoas estão percebendo o que nosso estado tem a oferecer em termos de produtos locais, e a cerveja é absolutamente parte desse grupo. ” E não se preocupe se você não for um especialista em cerveja artesanal:as cervejarias de Minnesota são bem-vindas, tipo de lugares venha como você está, onde não é incomum ver bebês, cães e pessoas que não bebem se divertindo.
A Jack Pine Brewery em Baxter tem uma choperia aberta de quarta a sábado, e também oferece passeios em sábados selecionados (ligue com antecedência para reservar). Quatro cervejas estão disponíveis o ano todo, com pelo menos uma oferta sazonal e outras receitas especiais. Suas cervejas também são servidas em restaurantes e resorts nessa famosa área de lagos.
A Bemidji Brewing Co. oferece quatro ou mais cervejas, bem como refrigerante artesanal em sua choperia, onde os visitantes podem pedir degustadores de 150 ml, pints ou “pás de amostra” para experimentar todos eles. Em Winona, A Island City Brewing Co. dá as boas-vindas aos visitantes em sua choperia seis dias por semana e oferece um calendário completo de eventos especiais, de apresentações de bandas ao vivo a noites de curiosidades e cruzeiros na cervejaria ao pôr do sol no rio Mississippi.
Se coquetéis são mais o seu estilo, Minnesota agora tem mais de duas dúzias de destilarias, muitos dos quais oferecem passeios, amostras, e salas de coquetel no local. Além das próprias destilarias, você encontrará muitos restaurantes locais que servem coquetéis especiais feitos com destilados de Minnesota.
A leste de Alexandria, A Destilaria Panther em Osakis oferece passeios seis dias por semana. Aprenda sobre os ingredientes locais que compõem o gin, bourbon e uísques, em seguida, experimente os produtos na sala de degustação.
Como o nome sugere, Far North Spirits em Hallock ganha o título de destilaria mais setentrional na parte inferior de 48. As excursões são oferecidas nas tardes de sábado, e as reservas são necessárias. Os visitantes podem saborear o rum apimentado, whisky de centeio, vodka e gins, feito de grãos cultivados na propriedade em um processo que eles chamam de "campo para vidro".
A destilaria Vikre em Duluth faz três variedades de gin boreal e uma aquavit, um espírito escandinavo tradicional com infusão de cominho e cardamomo. Prove-os diretamente ou como parte de uma bebida artesanal mista na sala de coquetéis.
Uma das mais novas destilarias do estado, O Flying Dutchman Spirits no subúrbio de Minneapolis de Eden Prairie ostenta um salão de coquetéis industrial chique convenientemente situado próximo a uma trilha pavimentada.
Aproveitando outra safra de Minnesota, as cidras são a mais nova adição ao cenário de bebidas artesanais de Minnesota. A Sociable Cider Werks em Minneapolis obtém seu ingrediente principal - maçãs recém-prensadas - do pomar Pepin Heights em Lake City. A choperia serve cidras e cervejas por litro, veloz (vidro de 10 onças) e vôo. Nos meses de verão, as janelas se abrem para um pátio externo completo com bocha e um food truck.
Um punhado de outras cidras em todo o estado oferecem passeios e degustações, incluindo Sawtooth Mountain Cider House em Lutsen, Número 12 Cider House em Minneapolis e Sweetland Orchard em Webster. A maioria está aberta apenas sazonalmente com horários limitados, portanto, certifique-se de ligar ou verificar seus sites antes de visitar.
Desde que a primeira vinícola de Minnesota foi inaugurada em 1978, os vinhos do estado continuam a ganhar fãs à medida que os conhecedores se tornam mais informados sobre as variedades exclusivas do estado, muitos dos quais usam uvas resistentes ao frio desenvolvidas pela Universidade de Minnesota para prosperar em nosso clima do norte.
O estado possui mais de 50 vinícolas que estão abertas para passeios, degustações e eventos especiais, incluindo concertos e festivais de colheita. Alguns dos mais conhecidos incluem Alexis Bailly Vineyard em Hastings, Carlos Creek Winery em Alexandria e Morgan Creek Vineyards em New Ulm, mas existem muitas joias escondidas que vale a pena descobrir, também.
“Mais vinícolas estão focadas em vinhos mais secos e mais adequados para a mesa, ”Disse Terri Savaryn da Sovereign Estate em Waconia. “Quando as pessoas entendem qual é o gosto de um ótimo vinho de Minnesota, eles desenvolvem um paladar para isso. ”
Desenvolver esse paladar pode ser um pouco mais fácil com o Passport to Minnesota Wine. O passaporte de $ 25 concede ao seu titular degustações em qualquer uma das 10 das 45 vinícolas participantes.
Não consegue decidir qual bebida experimentar primeiro? Alguns locais, como a Bent Brewstillery em Roseville e Schram Vineyards em Waconia, fazer destilados e cerveja ou cerveja e vinho nas mesmas instalações. Ou dê uma olhada em uma das trilhas de bebidas artesanais de Minnesota, incluindo o novo Skal Crawl em Alexandria e Osakis, e Libation Destination West na área de Waconia, a oeste de Minneapolis.
Ocupando seu lugar entre os melhores destinos gastronômicos do país, Minnesota oferece muitas descobertas inesperadas e pratos deliciosos. Junto com caloroso, pratos totalmente americanos e cervejas artesanais inventivas - e sim, algum lefse seriamente delicioso, ou tortilhas de batata norueguesas - você encontrará pratos que representam um caldeirão picante de todo o mundo, bem como cozinha nativa americana ultra-local. Venha com fome. Almoce no Midtown Global Market Os refeitórios torna
Todas as aventuras de North Shore começam em Duluth. Para os amantes da cerveja artesanal, isso significa duas chances de visitar o número crescente de cervejarias da cidade - uma vez no caminho para cima, e novamente no final da viagem. Cervejarias como a Blacklist Artisan Ales, Canal Park Brewing Co. e Bent Paddle Brewing Co. colocaram a cena da fabricação de cerveja artesanal de Duluth no mapa, enquanto o festival de cerveja artesanal All Pints North solidificou a cidade como um verdadeir
O que está em seu copo pode contar uma história sobre onde você está. Em Minnesota, destiladores artesanais estão abrindo loja em Minneapolis, São Paulo, Duluth e além, servindo libações inventivas em ambientes convidativos. A destilaria artesanal equivalente a choperias, As salas de coquetel de Minnesota são lugares onde os visitantes podem se divertir, beba coquetéis feitos com bebidas destiladas no local, e aprender sobre o que eles estão bebendo, tudo isso enquanto desfruta do ambiente de
