Localizada ao longo da fértil planície de Nobi, Nagoya tem sido um centro agrícola e econômico, permitindo desenvolver uma forte tradição culinária totalmente distinta de seus vizinhos. Ao contrário da sutileza delicada da cozinha de Kyoto ou da rica cultura alimentar de Osaka, as especialidades locais de Nagoya seguem seu próprio estilo único e têm a sensação familiar de alimentos saudáveis e reconfortantes. Uma grande variedade de restaurantes pode ser encontrada ao redor da cidade, especial
Hiroshima oferece algumas iguarias locais que, devido à sua onipresença, os visitantes provavelmente encontrariam, mesmo que não estejam particularmente procurando. Restaurantes populares na cidade incluem a área ao redor da Estação de Hiroshima e o centro de Hiroshima. A seguir está uma lista de alimentos especiais de Hiroshima: Okonomiyaki ao estilo de Hiroshima A comida mais famosa de Hiroshima é o seu próprio estilo de okonomiyaki. A versão local do prato é caracterizada por apenas uma fin
Como o único grande porto aberto ao comércio internacional durante o período de isolamento do Japão, Nagasaki tem uma história rica e cosmopolita que também se reflete na culinária da cidade. Muitas das especialidades de Nagasaki têm suas raízes em diferentes partes do mundo, incluindo a China e o Ocidente. Canção Chanpon é um prato de macarrão com raízes chinesas que é sinônimo de Nagasaki. O prato varia entre os restaurantes, mas normalmente consiste em frutos do mar fritos, carne de porco
