Foi dito que o povo de Osaka gasta mais em comida do que em qualquer outra coisa, e o termo "kuidaore" ("coma até cair") é usado para descrever a cultura alimentar aqui. Ao mesmo tempo, os habitantes locais têm grandes expectativas em relação à qualidade de sua culinária, e os restaurantes precisam manter altos padrões ou enfrentar o fechamento.
Não surpreendentemente, Osaka é famosa por vários pratos locais, alguns dos quais alcançaram fama nacional e até internacional. Felizmente para o viajante com orçamento limitado, a maioria desses pratos são tarifas econômicas:
Takoyaki
Takoyaki significa literalmente "polvo grelhado". Uma massa à base de farinha e ovo é cozida com recheio de fatias de polvo, gengibre em conserva e cebolinha, usando uma panela especial de takoyaki que molda os ingredientes em pequenas bolas. Molho takoyaki e outras coberturas, como maionese, pia verde (aonori) e bonito seco (katsuobushi), são adicionados para completar este popular lanche de rua.
Okonomiyaki
Okonomiyaki é um prato tipo panqueca popular em vários estilos em todo o Japão. Em Osaka, repolho picado e toda uma gama de outros ingredientes, como lula, camarão, polvo ou carne, são misturados em uma massa à base de farinha e cozidos antes de serem consumidos com molho okonomiyaki, maionese, pia verde (aonori) e bonito seco (katsuobushi). Em alguns restaurantes, o okonomiyaki é preparado pelos clientes em um prato quente em sua mesa.
Kushikatsu
Kushikatsu são pedaços de comida maltratados e fritos em espetos. Carne e legumes são os ingredientes mais comuns para o kushikatsu, mas alguns restaurantes também têm variedades mais exóticas, como morangos em seus menus. Shinsekai é o melhor lugar para desfrutar de kushikatsu em uma atmosfera nostálgica de Osaka.
Kitsune Udon
Kitsune Udon é um prato simples de udon (macarrão de trigo grosso) servido em uma sopa quente com um pedaço de tofu frito (aburaage). Kitsune significa "raposa" em japonês, e o prato é assim chamado porque acredita-se que o tofu frito seja o favorito de uma raposa.
Teppanyaki
Teppanyaki significa "grelhar em uma placa de metal", referindo-se ao estilo de cozinhar uma refeição em uma chapa de ferro na presença de um cliente. Nos restaurantes de teppanyaki, os clientes ficam sentados no balcão, onde o chef prepara a comida e a serve imediatamente. Parte do prazer é derivado da visão do chef manobrando habilmente os ingredientes. Uma grande variedade de ingredientes pode ser usada, mas o prato principal é tipicamente um pedaço de carne de alta qualidade ou frutos do mar.
Onde comer
O melhor lugar para conhecer a cultura gastronômica de Osaka é o distrito de Dotonbori, repleto de neon, perto da Estação Namba, repleto de todos os tipos de restaurantes ao longo de sua via principal e muitas ruas laterais.
Para uma atmosfera nostálgica de décadas passadas, o distrito de Shinsekai com suas lojas de kushikatsu e salões de shogi não pode ser derrotado. Outro importante distrito gastronômico é Kitashinchi, a dez minutos a pé ao sul da estação de Osaka, enquanto a própria estação de Osaka City é um destino seguro para os clientes menos aventureiros, com seus vários andares de restaurantes elegantes.
Como chegar e sair de Osaka
