Coma seu caminho ao redor do mundo com 13 novos livros de receitas de primavera

p É um feriado raro eu não voltar para casa um pouco mais pesado e um pouco mais feliz por causa de todos os arlette biscoitos em Paris, o amanteigado risi e bisi em Veneza, o cremoso pasteis de nata em Portugal. Mas quando comer carboidratos estrangeiros requintados não está na mesa, a segunda melhor coisa é sair da despensa. Estes 13 novos livros de receitas de primavera são uma viagem mundial para pratos e paladar, com histórias pessoais e belas imagens para combinar com as receitas. Todos, exceto dois, são escritos ou em co-autoria de mulheres, apenas para adicionar à nossa celebração de um ano de #FathomWomen em viagens.

Uma mesa em Veneza:receitas da minha casa

p Por Skye McAlpine

p De sua casinha rosa no remanso de Veneza, A expatriada e blogueira de culinária de Londres, Skye McAlpine, conta histórias sobre comida e família. No ritmo suave do Grande Canal, seu livro parece uma carta de amor à Veneza culinária. Sabores exóticos de mel, FIG, e açafrão e métodos tradicionais italianos resultam em uma coleção de receitas cuja culinária pode ser considerada, como a própria autora, tão encantadoramente veneziano por adoção. ($ 35)

Degustação de Paris:100 receitas para comer como um morador local

p Por Clotilde Dusoulier

p O que é um encontro em Paris sem um petit plat du jour ? Chocolate &Abobrinha, de Clotilde Dusoulier, foi o premiado blog de culinária estrangeira que inspirou incontáveis imitadores. Seu último livro, um quadro da cena gastronômica parisiense contemporânea, pode ser mais bem lido com uma fatia de queijo e uma taça de seu Bordeaux favorito. Deve vir com uma etiqueta de advertência que o inspirará a planejar uma escapadela de verão parisiense, um impulso que aplaudimos. ($ 30)

Minha Lisboa:Um Livro de Receitas da Cidade Luz de Portugal

p Por Nuno Mendes

p Com suas ruas de paralelepípedos, azulejos ornamentados, e edifícios com paredes amarelas, A rica história de Lisboa está na superfície da cidade. Por meio de receitas e ensaios, chef Nuno Mendes, que tem destruído a cena gastronômica de Londres na última década, guia um caminho através do labirinto labiríntico da cidade mais antiga da Europa Ocidental e suas tradições culinárias centenárias. ($ 35)

River Cafe London:trinta anos de receitas e a história de um restaurante muito amado

p Por Ruth Rogers

p No local de um antigo depósito de petróleo no Thames Wharf, em Londres, vive o The River Cafe, um centro lendário de boa comida italiana e grande amizade. A última oferta literária da amada cofundadora Ruth Rogers é um legado para sua falecida amiga e parceira, Rose Gray, e um testamento para cozinhar com amor. As receitas clássicas italianas incluem versões atualizadas do primeiro livro de receitas da dupla, bem como novos favoritos - com certeza para aquecer o coração e o coração. ($ 40)

Toscana:refeições simples e banquetes fabulosos da Itália

p Por Katie e Giancarlo Caldesi

p Baixo e lento é o nome do jogo na Toscana, seja esperando que os tomates cultivados em casa amadureçam no ou para ou dando tempo para um molho de macarrão reduzir. O casal de donos de restaurantes transatlânticos Katie e Giancarlo sabem da importância de criar no ritmo toscano e mostrarão como desenvolver o verdadeiro sabor em alguns dos pratos mais icônicos da Itália. ($ 40)

Do Norte:Uma Abordagem Simples e Moderna para a Cozinha Nórdica Autêntica

p Por Katrin Bjork

p A culinária louca por forragem que conquistou o mundo é facilitada por uma coleção de pratos da Dinamarca, Islândia, Noruega, e Suécia. Ingredientes tradicionais - frutos do mar frescos do mar nórdico, raízes vegetais como beterraba e pastinaca, carnes que foram fumadas e curadas - são tratadas com técnicas modernas, que é a essência da nova cozinha nórdica. Útil quando você deseja trazer um pouco de higiene para a mesa. ($ 22)

Sala para Sobremesa

p Por Will Goldfarb

p Embora Indonésia e doces aclamados não sejam frases que você costuma ouvir juntos, Os insights de sabor exclusivos do chef pasteleiro treinado em el Bulli WIll Goldfarb unem os dois. A mistura visualmente impressionante de cozinhas e ingredientes reflete a jornada do chef de Long Island a Paris, da Austrália a Bali, com paradas no meio. Nomes de pratos espirituosos e os ensaios hiperbólicos que acompanham cada receita proporcionam uma visão instigante e fazem deste livro uma espécie rara de livro de receitas que alguém poderia sentar e ler por prazer. ($ 60)

Atelier do Cook:Receitas, Técnicas, e histórias da nossa escola de culinária francesa

p Por Majorie Taylor e Kendall Smith Franchini

p A dupla de expatriados, nascida e criada no Arizona, Marjorie Taylor e Kendall Smith Franchini, encontrou uma maneira de realizar seus sonhos francófilos abrindo uma escola de culinária em um apartamento na Borgonha. The Cook’s Atelier compartilha as técnicas clássicas que ensinam:é a culinária francesa mais fácil, intercalado com um vislumbre da vida na França regional. ($ 45)

Primeiro comemos:boa comida para reuniões simples da minha cozinha do noroeste do Pacífico

p Por Eva Kosmas Flores

p A blogueira de comida Eva Kosmas Flores divide um ano na cozinha e no jardim, com receitas de inspiração sazonal que canalizam os sabores gregos por meio de Portland, Orgeon, junto com dicas de jardinagem para qualquer época do ano. Para te animar na cozinha, este livro vale a pena comprar apenas pela fotografia deslumbrante. ($ 35)

Shaya:uma odisséia de comida, Minha jornada de volta a Israel

p Por Alon Shaya

p Livro de receitas e memórias de partes iguais, Alon Shaya conta uma história comovente de uma infância solitária de migrante e uma conexão encontrada na comida. As receitas, organizado em torno de histórias comoventes na vida do chef, incorporar seus sabores típicos do sul de Israel e da Itália, com ingredientes exuberantes como cardamomo, sumagre, damascos, flores de laranjeira, e labneh caseiro. ($ 35)

The Foreign Cinema Cookbook:Receitas e histórias sob as estrelas

p Por Gayle Pirie e John Clark

p Os chefes-proprietários do conceito de cinema e comida de San Francisco Foreign Cinema trazem o Mission District para a sua mesa de jantar, com sabores simples feitos da maneira certa e um excelente capítulo de brunch que inclui Baguete Rabanada com Manteiga de Laranja de Ácer e Tortas de Frutas Pop. Sirva seu coquetel exclusivo do Foreign Cinema, amarrar algumas luzes cintilantes, e pegue o projetor para uma visão mais elegante do Netflix e relaxe. ($ 40)

Onde os chefs comem:um guia para os restaurantes favoritos dos chefs

p Por Joe Warwick, Joshua David Stein, Natascha Mirosch, Evelyn Chen

p Este tomo de um livro é um guia definitivo sobre onde comer em qualquer lugar do mundo, feito por pessoas que conhecem melhor. De cafés da manhã com colheres gordurosos a bons restaurantes de sushi, não há rima ou razão para qualquer uma dessas listagens, exceto que elas vêm de membros do setor. E é exaustivo:650 dos melhores chefs do mundo fornecem mais de 4, 500 recomendações em cerca de 570 cidades. Pesado demais para a mala, mas uma excelente referência antes da viagem. ($ 35)

Japão:o livro de receitas

p Por Nancy Singleton Hachisu

p Salgado, doce, azedo, apimentado, e umami, A culinária japonesa é uma mistura delicada de tradições e sabores precisos. Embora muitas dessas tradições tenham sido substituídas por métodos mais rápidos e convenientes, Nancy Singleton Hachisu volta à raiz da culinária japonesa, tratando ingredientes antigos com o respeito que eles merecem. ($ 50)

The Austin Cookbook:Receitas e histórias de Deep in the Heart of Texas

p Por Paula Forbes

p Esta saborosa mistura de Tex-Mex, A comida caseira de estilo sulista com toques de jantares finos é a cozinha multifacetada única de Austin em uma página. O sabor local na forma de especiarias e calor são abundantes, assim como carnes de churrasco e tacos. Receitas dos chefs mais conhecidos da região vão lhe dar uma dose de verão do sul sem sair de casa. ($ 30)

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