Massa =Bom!
Acho que todos podemos concordar que Lake Charles merece algo bom, direito? As vezes, no entanto, esse bom ja esta aqui, e neste caso, ele está situado em uma pequena praça aconchegante na East McNeese Street. Visitei recentemente o Pasta Lab, criado por Michael Gardner, para ver do que se tratava. Deixe-me dizer a você - certamente é algo especial e diferente de tudo em nossa comunidade. Você achou que era um restaurante? Pense de novo!
O Pasta Lab tem tudo a ver com a criação local, e você não encontrará este lugar em nenhum outro lugar. Eu amo macarrão (às vezes um pouco demais), então eu mal podia esperar para entrar e ver tudo o que este lugar tinha a oferecer. E menino, Fiquei feliz por ter a oportunidade! A partir do momento em que entrei pelas portas da frente, Michael, o cérebro por trás deste lugar, foi muito gentil e acolhedor. Eu não tinha entrado em nenhum dos prédios desta praça antes, então eu não tinha certeza do que esperar.
Como é?
O Pasta Lab consiste em duas salas, com o de trás servindo de eixo para a culinária e para as aulas. Eu me senti muito em casa neste pequeno espaço, que é exatamente a vibração que eu sei que Michael estava tentando transmitir. As aulas podem ser personalizadas neste espaço, que, para mim, é algo extremamente importante. Diretamente acima da porta que dá para a área da cozinha está uma citação de Willy Wonka também apresentada em seu site, que diz:“Nós somos os criadores de música, e nós somos os sonhadores dos sonhos. ” Não pude deixar de sentir o desejo de criar algo especial aqui!
Tudo o que Michael tinha a dizer foi incrivelmente informativo. Meu conhecimento sobre macarrão é basicamente limitado à parte de comer, mas sinto que agora posso dizer que aprendi algo apenas com o pouco de tempo que passei com ele! Também descobri rapidamente que seria muito prático, pois imediatamente me deram um punhado de macarrão para sentir em minhas mãos. Eu prometo que eles não pareciam "cérebros" daquelas casas mal-assombradas quando você era criança. Eles eram novos, caloroso, e muito melhor do que qualquer macarrão em caixa que eu já vi!
Hora da aula!
Há algumas coisas que quero destacar sobre este lugar. Seu não um restaurante - é um classe ! Você já quis aprender a melhor maneira de fazer macarrão? Talvez você queira aprender sobre técnicas culinárias ou apenas um pouco da história da fabricação de massas. É aqui que você pode fazer exatamente isso! Se você não tem tempo para uma aula, Massas de Michael, incluindo seus molhos deliciosos - que eu absolutamente AMEI, também estão disponíveis para compra. Quando entrei na sala, Eu podia sentir o cheiro de que ele estava trabalhando em algo bom. Faça um favor a si mesmo e vá comprar esses molhos. Eu literalmente tenho pensado no molho alfredo sem parar por dois dias, por causa de como ele era fresco e saboroso. Em outra nota, você pode até comprar sacos de farinha e vários óleos e queijos para criar sua própria massa em casa!
Local, Local, Local!
O que achei realmente fascinante é que tudo é local. Tudo. Michael explicou que, embora pudesse ter comprado grande parte de seu equipamento online, incluindo pequenas coisas até seus suportes de farinha na parte de trás, em vez disso, ele foi com um negócio aqui na cidade. Acho que esta é uma maneira inteligente de apoiar as empresas locais, e com tudo o que aconteceu no ano passado, esses lugares podem usar toda a ajuda que puderem. Não me interpretem mal - as compras online podem ser convenientes. Às vezes, um pouco conveniente demais (e perigoso ...) quando há botões de um toque para pedir qualquer coisa a qualquer hora do dia. Mas comprar produtos locais é importante, pessoal. Mantenha-o local onde você puder, e nossa cidade continuará crescendo!
2020 (eesh) e Resiliência!
Perguntei a Michael se havia algo que impediu seu progresso da Covid-19 ou dos furacões. Embora o Pasta Lab tenha tido que adiar sua inauguração no ano passado, Michael não permitiu que esses obstáculos o impedissem de ajudar a comunidade. Ele começou a procurar restaurantes locais na cidade, e a partir de agora, vários restaurantes de propriedade local usam sua massa em seus menus! Embora o fluxo de clientes para todas as empresas tenha diminuído significativamente após os furacões, e através da pandemia, Michael continuou a ajudar a comunidade, fornecendo ingredientes frescos aos restaurantes da área. Novamente, o Pasta Lab mostra sua devoção à nossa cidade. Mais um motivo para adorar o lugar!
Longa história curta, vá conferir este lugar para uma aula ou para o seu jantar! É incrivel, o macarrão é ótimo, e é uma atividade divertida para todas as idades. Olhando para trás, para a citação de Willy Wonka anterior, Acho que essa citação anda de mãos dadas com o mantra de Michael de "paz, amar, massa, ”Que resume este lugar muito bem - uma ideia criativa e divertida liderada por alguém que realmente se preocupa com seus clientes. Acho que nunca mais poderei voltar ao macarrão embalado de novo!
Confira por si mesmo:
Visite o Pasta Lab em 1305 East McNeese Street, Suite 105. Visite www.pasta.fun para obter mais informações, e dê um like no Pasta Lab no Facebook!
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