p Crying Eagle Brewing é um conquistador. Quando eles não estavam satisfeitos em apenas vender sua incrível lista de cervejas, eles olharam para o horizonte e conquistaram o próximo passo - criar um bistrô. Depois disso, eles decidiram que não era o suficiente para o negócio ambicioso e decidiram estabelecer a Crying Eagle Concert Series - uma série extensa de grandes atos musicais que durou de abril a setembro deste ano.
p A equipe da Crying Eagle está fazendo as coisas certas e participando do aspecto mais importante da cerveja artesanal:a experiência comunitária de compartilhar ideias. Compartilhar garrafas é um grande negócio no mundo da fabricação de cerveja artesanal, e é uma ótima maneira de compartilhar ideias entre cervejarias artesanais, compartilhando garrafas de interessantes, novo, ou cervejas favoritas um com o outro. Crying Eagle está fazendo mais do que compartilhar; eles estão dando ao público um lugar à mesa para novos cardápios e ideias de cerveja.
p Quando o diretor de marketing da cervejaria, Krickett Schmidt Racca, não está aceitando pedidos de cerveja, organizando um novo evento, ou usando uma miríade de outros chapéus que ela usa diariamente, você pode encontrá-la bebendo uma taça de Don't Blush Raspberry Berliner Weisse - uma cerveja doce, porém azeda, que por acaso é sua favorita - e comendo a famosa pizza Butcher Block com Tabasco e Siracha por cima, claro.
p O menu da cervejaria começou com pizzas napolitanas frescas feitas em forno de tijolos, o que fazia todo o sentido para uma cervejaria combinar pizza com cerveja, mas o pessoal tem reformulado a massa da pizza ultimamente para fazer uma pizza ainda mais rápida. Suas pizzas são reduzidas para um tempo de forno de 3 minutos, enquanto aumentam uma crosta fofa, mas crocante.
p Essa pequena mudança representa seu impulso de sempre fazer melhor e nunca ficar satisfeito com o status quo. O Crying Eagle está se identificando novamente como mais do que uma taberna, e o bistrô mudou completamente o negócio da choperia. Seu menu explodiu para incluir saladas, Torrada de Abacate, ostras assadas, rolos de lagosta (receita roubada da mãe de Krickett) tacos de rua, e nachos.
p "Honestamente, nós apenas fazemos comida que gostamos, ”Comentou Krickett, enquanto bebia a torta de maracujá Berliner Weiss na choperia enquanto eu cuidava do meu go-to, a Louisiana Lager. “Somos um caldeirão - membros de nossa equipe vêm de diferentes estados e somos constantemente visitados por turistas de todo o mundo, então raramente dizemos não a uma nova ideia sobre cerveja ou comida. ”
p Frequentadores e visitantes são uma grande parte da razão por trás da expansão do menu. A maioria das ideias são testadas, e alguns deles se tornam especiais do menu ou uma nova cerveja na torneira.
p “Adicionamos frutos do mar para a Quaresma, e queríamos adicionar saladas e sanduíches para aqueles que não queriam carregar carboidratos na pizza todos os dias, ”Acrescentou Krickett.
p Os domingos foram os próximos a conquistar. A cervejaria já está homologada para abrir aos domingos e servir itens de brunch como pizzas e fritadas no café da manhã.
p Não foi nenhuma surpresa para a comunidade ver o Crying Eagle se mover em direção ao cenário musical, e começando neste sábado, 20 de abril você pode adicionar a choperia à lista crescente de locais com música na área do lago. A Crying Eagle Concert Series começa no sábado com a banda de glam rock elétrico L.A. ROXX e novamente em 18 de maio com o favorito de Krickett, Rebirth Brass Band de New Orleans. Outros grandes atos incluem Lost Bayou Ramblers, Saco de Donuts, e Rusty Metoyer.
p “Só tivemos grandes bandas na nossa festa anual de aniversário da cervejaria, mas são festas tão divertidas que gostaríamos de adicioná-las ao nosso menu de eventos regulares. Também queríamos ser um novo local de música ao vivo para Lake Charles, ”Disse Krickett.
p O trabalho ainda não acabou; A Crying Eagle está mantendo seus dedos no pulso da comunidade para antecipar o que ela vai querer a seguir. Entre as aulas mensais de barra, uma nova aula de ioga à noite de verão, oficinas de cerveja, e inúmeros outros eventos especiais, incluindo ioga de cabra (dedos cruzados!), a tripulação da Crying Eagle está ocupada, mas vai demorar mais do que isso para detê-los.
p Para saber mais sobre o Crying Eagle, visite CryingEagle.com, ou visite sua página no Facebook para saber mais sobre sua série de shows.
p Para saber mais sobre o Southwest Louisiana Brews and Spirits Trail, Clique aqui.
