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Conforte-me com carboidratos:Khobz do Heure Bleue Palais em Essaouria

Conforte-me com carboidratos:Khobz do Heure Bleue Palais em Essaouria
p Estamos cozinhando nosso caminho ao redor do mundo, obter receitas de hotéis favoritos em todo o mundo, como Heure Bleue Palais, um hotel Relais &Chateaux chique em Essaouira, uma estância balnear em Marraquexe. Se você tiver a sorte de ficar aqui, como foi a fundadora da Fathom, Pavia Rosati, no outono passado, você terá um banquete na hora do almoço no telhado, onde a generosidade de mezze é acompanhada por khobz, Pão árabe tradicional que é surpreendentemente fácil de fazer em casa.

p KHOBZ
Pão árabe tradicional

p INGREDIENTES

p 500 g. (18 onças) de farinha branca macia
500 g. (18 onças) de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa. fermento de padeiro
10 cl. (3 1/2 onças) leite morno
1 Colher de Sopa. sementes de papoula
2 colheres de sopa. sementes de Sesamo
2 colheres de sopa. sementes de anis (ou erva-doce)
10 g. (0,3 onças) de sal
1/2 litro (2 xícaras) de água quente

p PREPARAÇÃO

p 1. Misture o leite e o fermento para fermento para diluir o fermento.

p 2. Misture todas as sementes.

p 3. Adicione sal e leite às farinhas. Comece a trabalhar a massa, adicionar água em pequenas quantidades dependendo da absorção da farinha.

p 4. Trabalhe e sove a massa por cerca de 20 minutos. Cubra e deixe descansar até a massa dobrar de volume.

p 5. Corte a massa em pequenos, Bolas de 80 gramas (pouco menos de 3 onças) e enrole-as nas sementes.

p 6. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos para crescer novamente.

p 7. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (390 Fahrenheit).

p 8. Asse os pãezinhos em uma assadeira por cerca de 15 minutos.

p Leia mais sobre Heure Bleue Palais no Fathom. E continue cozinhando! Veja todas as receitas de Comfort Me with Carbs.


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