1. Milkshake de cereja preta no Il Chiosco del Frappé
p Viale della Giovine Italia; sem telefoneCereja preta é um dos meus sabores favoritos, e uma das minhas indulgências em Florença é um milkshake Amarena (cereja preta) neste quiosque. Eles usam uma mandolina para raspar um grande bloco de gelo e combinam o gelo com leite desnatado e cerejas maceradas em açúcar. Eles servem em um copo grande com uma colher e um canudo com uma abertura larga. Você usa o canudo até atingir as cerejas grandes no fundo, em seguida, cave com a colher!
2. Brioche alla Crema no I Dolci di Marco
p Via Gioberti 21; + 39-055-660439O decadente brioche do I Dolci di Marco é um dos meus favoritos. O processo de fazer um brioche é bastante demorado e requer um manuseio delicado da massa. Este brioche está muito bem feito. É perfeitamente caramelizado na crosta, e o meio é um creme espesso. Os verdadeiros sabores do creme transparecem a cada mordida.
3. Occhio di Bue no Caffè Neri
p Via Antonio Gramsci 809; + 39-055-452696O Caffè Neri é para onde vou para todas as minhas necessidades de biscoitos. Todos os cookies são feitos de forma simples com ingredientes mínimos, sem corantes ou aditivos. Por esta razão, os biscoitos têm uma textura maravilhosa - úmida e quebradiça. Meu favorito é Occhio di Bue (olho de boi). É um sanduíche de biscoito de manteiga com geleia no meio - semelhante em construção a uma torta de linzer. Eles variam as marmeladas, mas minhas principais escolhas são damasco e amora.
4. Pistocchi Classic na Torta Pistocchi
p Via del Ponte di Mezzo 20; + 39-055-0516939Torta Pistocchi é uma confeitaria de assinatura em Florença, que existe há mais de 20 anos. A única coisa que eles fazem são bolos de chocolate amargo perfeitos. Os bolos, semelhante em textura a um ganache, são feitos com chocolate escuro da mais alta qualidade (algumas variedades diferentes são usadas) e creme. Sem ovos, manteiga, ou farinha. Eles são armazenados na geladeira para manter sua qualidade. Sou fã de cereja, pera, e laranja, mas meu favorito é o Pistocchi Classic, que é apenas chocolate.
5. Crema Caminia em Caminia
p Viale Donato Giannotti, 29r; + 39-055-6810651Meu bom amigo Alberto deu à sua gelateria o nome de suas filhas Camilla e Lavinia. Eu procuro seu sabor característico, Crema Caminia. É uma ode ao clássico sabor florentino criado por Bountalenti, um famoso arquiteto da era Médici foi creditado por criar a primeira sobremesa congelada de todos os tempos. O sabor que Bountalenti criou era essencialmente um creme de leite. O sabor do Alberto é um creme, feito com creme, ovos, e um ingrediente especial que não posso divulgar. Quando não estou comendo meu próprio gelati, Eu vou aqui para esse sabor.
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