Felizmente intocado pela temporada de furacões sem precedentes deste ano, a Ilhas Cayman estão prontos para o horário nobre - o horário nobre é agora. Com a queda das temperaturas do norte, aquela água-marinha de Cayman com água quente do banho está começando a ficar especialmente bonita, assim como suas costas semelhantes a talco.
Mas há outro sorteio local, e é tão épico, eventualmente, você tem que lembrar a si mesmo que não é a única razão pela qual você está lá:a cena da comida. Com mais de 100 nacionalidades contribuindo para o caldeirão residente ; do Caribe apenas restaurante AAA 5-Diamond ; barracos à beira da estrada que rivalizam com os melhores restaurantes; e a celebridade cravejada de chefs de Eric Ripert Festival Cayman Cookout (que comemora 10 anos em janeiro), o trio da ilha é justamente conhecido como um importante capital culinária .
Aqui, oito das melhores maneiras de se aprofundar, com um clássico amado e um novo ponto quente para cada um.
Não importa como você passou o dia - diga, mergulho em um navio naufragado cheio de peixes, ou embalando arraias dóceis, ou vagando por exuberantes habitats de iguanas - há um ritual local obrigatório quando terminar:beber algo delicioso enquanto o sol se põe no mar.
Uma versão clássica: A vibe em Calico Jack's Bar &Grill - com mesas nas areias da exclusiva Seven Mile Beach de Grand Cayman - é super casual à beira-mar (como em, até mesmo os chinelos podem fazer você parecer vestida demais). Os maiores sucessos incluem o frango condimentado, Bolinhos de concha e bebidas congeladas em copos de plástico.
Um novo favorito: Também ostentando uma posição privilegiada na Seven Mile Beach, o bar da piscina à beira-mar no novo Hemingways tornou-se rapidamente um local badalado ao pôr-do-sol graças a um menu criativo (lanches e drinques de fusão caribenha-asiática magra) e DJ que cria o clima. Acontece pãezinhos de bao e um ameixa azedo frio (bourbon, saquê de ameixa e yuzu) combinam perfeitamente com um sol poente.
Há uma boa chance de você estar nesta faixa deslumbrante do Caribe em sua lua de mel - ou "lua de casamento, "dada a popularidade das ilhas para casamentos em destinos turísticos. Mas mesmo que vocês estejam apenas comemorando um fim de semana aleatório juntos, isso é razão suficiente para uma refeição mágica ao luar.
Uma versão clássica: Quase não há mesa na amada beira-mar Restaurante e Bar Wharf isso não é romântico (na verdade, muitos casamentos acontecem aqui), mas você pode aumentar a aposta arranjando uma mesa iluminada por tochas sob uma cabana particular na areia. Com ondas caribenhas como trilha sonora, delicie-se com as mordidas de lagosta caribenha com salada de coco com vegetais e molho de maracujá ou robalo assado com crosta de pistache de manjericão e molho de champanhe.
Um novo favorito: Para um jantar mais isolado à beira da água, vá ao Cayman Islands Yacht Club, onde você encontrará o romântico rustico Bàcaro . Com um movimento constante de veleiros como pano de fundo, compartilhe pequenos pratos exclusivos, como barriga de porco com chalotas assadas e cabernet jus ou vieiras jumbo tostadas com verduras locais, pimenta assada e purê de abóbora. Ou passe para um prato médio e experimente a bochecha de vitela Wellington, alcachofras assadas, pecorino e tomilho.
Reconhecidamente mais famoso pelo surfe do que pela relva, este grupo de ilhas está mudando constantemente essa percepção com produtos tão frescos e saborosos que cada vez mais restaurantes estão incorporando frutas hiper-locais, vegetais e ervas em suas ofertas. E alguns menus agora são quase 100% do campo para a mesa.
Uma versão clássica: George Town's a Brasserie não tem apenas sua própria horta orgânica no local, mas também a frota pesqueira - portanto, o restaurante é tanto da fazenda para a mesa quanto do mar para a mesa. Traduzido em termos de menu, que significa algo como isto:Salada de caranguejo Cayman e manga com pepino em conserva, rabanete raspado, brotos, purê de abacate e banana local crocante (embora as ofertas sejam sazonais e em constante mudança). Até o menu de sorvete reflete o mesmo ethos, com sabores como graviola local, Caramelo salgado com manga e coalhada de limão.
Um novo favorito: Na histórica orla marítima próxima Cayman Cabana , uma tradição recentemente instituída já se tornou uma das favoritas locais:o jantar de quinta à noite da Fazenda à Mesa, um spread à beira-mar servido em uma mesa comunitária sob as estrelas. Como o banquete de quatro pratos é altamente sazonal e totalmente dependente de tudo o que os agricultores da ilha colherem naquela semana, nunca dois são iguais, mas sucessos anteriores incluíram o ceviche de coco e pão achatado de tomate.
Como a população das Ilhas Cayman é muito multicultural (veja:essa estatística sobre mais de 100 nacionalidades aqui), este é um grupo de ilhas que facilmente desafia o estereótipo da cozinha global meh. Pelo contrário, você pode encontrar ofertas de destaque em todo o mundo.
Uma versão clássica: Casanova's by the Sea em George Town há muito tempo com ofertas italianas que superaram a da pátria mãe, de acordo com um dos habitantes locais mais notáveis de Grand Cayman:estrela do "Império" e embaixador do romance das Ilhas Cayman, Grace Byers. Teste suas afirmações com uma das pizzas exclusivas do restaurante ou a grigliata di pesce (cauda de lagosta grelhada, camarão, lula, vieiras, salmão e pargo em um delicioso molho de salsa-limão-alho).
Um novo favorito: Situado dentro da sempre agitada Baía de Camana (uma mistura de restaurantes, lojas e residências), Pani Indian Kitchen serve surpreendentemente bom, comida indiana pan-regional. Um dos favoritos do chef é o rogan josh da Caxemira (um prato aromático de cordeiro), mas você não pode errar com o prato chatt (comida de rua). Pense puri crocante com batata, cebola, grão de bico, chutney de coentro e uma garoa picante.
Embora a ciência ainda não tenha discernido o porquê, a resposta reflexiva do corpo humano a um dia passado fazendo snorkel ou mergulhando em paisagens marinhas em Technicolor é um desejo assassino por hambúrgueres e batatas fritas. Pelo menos em nossa experiência. E as Ilhas Cayman oferecem resultados em ambas as frentes.
Uma versão clássica: Seven Mile Beach's Burger Shack tem exatamente cinco coisas no menu:Shack Burger (carne), Cock-a-Doodle (hambúrguer de frango), Hambúrguer vegetariano, Top Dog (cachorro-quente de carne) e uma Torrada de Queijo. Além de batatas fritas e batidos. E embora você não possa fazer uma escolha errada, o hambúrguer de carne angus é frequentemente citado como o melhor da ilha.
Um novo favorito: Embora haja um menu em constante mudança em Craft Food &Beverage Co. , também na Seven Mile Beach, um item nunca se move:o exclusivo Craft Burger, um hambúrguer de carne de meia libra com bacon feito em casa, brie e cebolas vermelhas em conserva. E para lavar tudo isso, existem cerca de 50 opções de cerveja.
Porque nenhuma fuga adequada para uma ilha é completa sem pelo menos uma noite de música ao vivo, completo com guloseimas e bebidas saborosas ...
Uma versão clássica: Com um ônibus de dois andares inglês original ancorando a decoração, o apropriadamente nomeado Bar e Lounge Deckers com inspiração caribenha hospeda uma querida dupla acústica local nos fins de semana. Peça um pouco de lula ou camarão de coco e uma rodada de Deckers South Sides (gim, pepino confuso, hortelã, suco de limão e refrigerante), em seguida, prepare-se para um conjunto de covers pop divertidos e composições originais.
Um novo favorito: Nas noites de quinta, o Grand Cayman Marriott Beach Resort's Âncora e toca abre mão de sua identidade gastronômica náutica para as movimentadas Mercat Tapas, completo com cantores e dançarinos de flamenco, tapas fabulosos (naturalmente, há abundância de jamon) e sangria.
Para todas as indulgências locais, às vezes você quer ser leve e nutritivo, especialmente se você for caminhar pelas trilhas do trio da ilha - ou talvez andar de caiaque em suas margens. Nada disso significa que você precisa sacrificar o sabor aqui.
Um clássico: Parar por Jessie's Juice Bar em Camana Bay ou Governor's Square para smoothies totalmente naturais, sucos e kombuchá caseiro, entre outras guloseimas. Uma das melhores escolhas:o smoothie Carmen Miranda, com OJ, suco de abacaxi e melancia, morango, pêssego, manga e banana.
Um novo favorito: Amazon Café em George Town é um verde, local ecológico que faz caminhadas a pé - ou anda de bicicleta, conforme o caso (este fornecedor de bens orgânicos movido a energia solar oferece serviço de entrega de bicicletas). Os frappes foram um sucesso instantâneo, assim como o bolo de cenoura.
Caymanians tomam seu brunch de domingo a sério , então você vai querer ganhar algum tempo - tanto para a refeição quanto para a soneca pós-prandial - antes de passar para os esportes aquáticos, andar de bicicleta ou qualquer outra coisa que requeira mais energia do que um cochilo.
Um clássico: Um dos jogos mais famosos de Seven Mile Beach, Ferdinand's O brunch de domingo no Westin serve um menu tão amplo quanto a vista para o mar. Pense em uma estação de massas, estação de escultura, Dim sum e sushi station e smoothie bar - apenas para começar.
Um novo favorito: Ave - o restaurante principal do novo Kimpton Seafire Resort + Spa - serve um brunch de domingo que está gerando todo tipo de agitação:vá ao "buffet líquido" para coquetéis artesanais feitos com sucos de frutas locais recém-prensados, ou simplesmente peça o Raventos i Blanc Cava favorito da casa. Em seguida, brinde à vasta delícia espalhada diante de você, do sushi enrolado à mão, para o queijo e charcutaria espalha-se para as sobremesas do senhor tem misericórdia.
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