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Ioannina Food Guide

“Como o Pasha em Ioannina”

A expressão “viver como o Pasha em Ioannina” significa que uma pessoa está desfrutando do melhor que a vida tem a oferecer. Não basta ter o título de governante; ele também tem que morar em Ioannina. É a destilação, em termos coloquiais, da ideia de que Ioannina sempre foi uma cidade rica e aristocrática.

Os prazeres gastronômicos de Ioannina irão satisfazer os mais exigentes. As montanhas do Épiro fornecem uma grande variedade de especiarias e ervas que são usadas livremente para complementar os melhores ingredientes básicos. Peixe, claro, do lago, como enguias e trutas, são cozinhados de maneiras sofisticadas, e junto com as pernas de sapo, uma iguaria especial, são a marca registrada da culinária Ioannina.

O sobremesas tradicionais de Ioannina são famosos em toda a Grécia. O famoso ‘Sker bourek’ , ou 'torta doce' , o excepcionalmente delicioso baklava e os outros pastéis de calda são apenas alguns dos sabores que certamente cativarão os visitantes.

Um item feito apenas em Ioannina e em nenhum outro lugar, é um licor sem álcool . Este licor totalmente único é baseado em uma mistura de vinagre orgânico, néctar, xaropes de frutas, e ervas. Geralmente é bebido com gelo picado, e você logo descobrirá, se você tentar, que uma bebida não precisa conter álcool para ser intoxicante. Os tradicionais cafés da cidade também servem o que chamam de “sherbetia”, ou sorvete, que é uma espécie de vinho doce aromatizado com frutas e flores.
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