p No canto da Ístria da Croácia - o país das trufas primo - assistir a uma caça às trufas com cachorros fofos e depois comer um banquete de trufas é uma experiência gastronômica inesquecível. p BUZET, Croácia - “Piiiiiicooooo! Meeeeeel! ” chama Mirko Prodan, de novo e de novo, desenhando as vogais em um barítono rico. p Ele está convocando um par de terriers de 15 libras altamente treinados. O tamanho dos cachorrinhos de colo do Upper East Side, Pico e Mel são caçadores de trufas - e os impo

p Se você ainda não comeu lagosta na Nova Escócia, você pode dizer que realmente comeu lagosta? Fathom contribuidor e cozinheiro Tess Falotico subiu a bordo de um barco de pesca no Atlântico gelado para descobrir. p NOVA SCOTIA - É uma manhã de fevereiro de gelar os ossos na costa atlântica do Canadá. Estamos em um barco de pesca de dezessete pés. Barbudo, pescadores de bochechas rosadas em macacões e luvas carregam armadilhas a bordo. Eles brincam uns com os outros enquanto os civis tiram

p Para a fotógrafa e obsessiva por comida Anna Petrow, a melhor parte de uma viagem à Cidade do México veio de uma recomendação boca a boca para uma excursão ao mercado e uma aula de culinária. p CIDADE DO MÉXICO - Quer uma super diversão, experiência local quando você está na Cidade do México? Que tal aprender a fazer compras como um morador local no mercado, em seguida, cozinhar uma grande refeição com os chefs Beto Estúa e Jorge Fitz da Casa Jacaranda, que conduzem tours pelo mercado e aul

p Acelere seus motores e prepare seus passaportes. Fathom escreveu um livro. p Viaje para qualquer lugar (e evite ser um turista) são 200 lindas páginas de nossas recomendações de viagens favoritas, sugestões, anedotas, e fotos - além de nossas melhores dicas para ser um viajante melhor. É basicamente o cérebro Fathom coletivo no papel. p Este excerto, Mordidas que valem a pena, é destaque no capítulo As melhores escapadas para foodies do mundo, que inclui Nossos Food Halls favoritos em todo

p Hoje é um grande dia para lançamentos de livros de estreia! Além do nosso Viaje para qualquer lugar (e evite ser um turista) , hoje vê o lançamento de Bem + bom:100 receitas saudáveis ​​+ conselhos de especialistas para uma vida melhor por nossas amigas Melisse Gelula e Alexia Brue, empresários e cofundadores do site essencial de saúde e bem-estar Well + Good. O livro é uma coleção de receitas escritas por especialistas do setor, e adoramos especialmente esta refeição de Amanda Freeman, i

p Reserve algumas horas para explorar o subúrbio mais moderno de Sydney com esta lista de sucessos do fundador da linha de cerâmica minimalista Mud Australia. p MARRICKVILLE, Austrália - Meu relacionamento com Marrickville começou há quase 20 anos, quando eu morava em Bondi Beach e precisava de um estúdio maior. Naqueles dias, era difícil conseguir um bom café em Marrickville, mas agora há toda uma revolução alimentar e cultural com tudo, desde destilarias de gin a cervejarias, padarias fantá

p Punta Mita pode impressionar com seu litoral imaculado e resorts luxuosos, mas fresco, frutos do mar vibrantes são a verdadeira estrela do show. p PUNTA MITA, México - É quase impossível falar sobre o México sem mencionar sua diversificada e vibrante cena gastronômica. Comida de rua como tacos al pastor, chilaquiles, e toupeiras salgadas e doces geralmente roubam os holofotes. Mas em uma recente viagem a Punta Mita, na costa oeste do país, Eu experimentei frutos do mar como atração princip

p Foodies, tome nota! Este destino culinário promissor deve estar no seu radar. p OS ALPES, Suíça - Além do playground da alta gastronomia que é Zurique, tendemos a pensar na cena culinária da Suíça como pratos pesados ​​da montanha:aconchegante, carne e batatas para encher a barriga, e claro, fondue. Mas uma nova onda de chefs espalhados pelos Alpes está jogando essa tradição pela janela em favor do inventivo, pratos mundanos - e o mundo da culinária está prestando atenção. Testemunhe o recé

p Tenha apetite por colinas verdes animadas, cabanas cobiçadas, tweeds arrumados, e single malts? O contribuidor de Natty Fathom, Darrell Hartman, está farto em uma viagem de cinco dias pelo norte da Escócia. p SCOTTISH HIGHLANDS - Eu detesto golfe. Eu posso viver sem tartan. Ainda, Eu amo coisas escocesas. O visual do guarda-caça (suéteres Shetland, camisas esfarrapadas, pilhas de tweed Harris) é um favorito pessoal, e se o céu não tem single malte e pesca de salmão, então não tenho certeza

p Contribuidor do Fathom, fotógrafo, e a exploradora do meio-oeste Anna Petrow desenterra pequenas joias ao longo do Lago Michigan. p MICHIGAN - A beleza de Michigan se manifesta de várias maneiras:clima frio, um ritmo de vida lento, vistas calmantes do lago. Mas, como um viajante que não consegue ficar parado por muito tempo, minha coisa favorita sobre tirar férias sonolentas para o estado era viajar para várias pequenas cidades. Um após o outro, queridos distritos como Saugatuck, Douglas, e

p O novo S.A.L.T. da Silversea O programa proporcionará experiências culinárias imersivas dentro e fora de seu navio de cruzeiro ao redor do mundo. Tess Falotico, escritor e recém-formado na escola de culinária, vai para o sudeste da Ásia para provar. p SOUTH SEAS - Esta é a experiência de um cruzeiro de luxo:embarco no navio em Bali depois de viajar por 30 horas da cidade de Nova York (oito horas para Milão, seis horas para Dubai, nove horas para Bali, sete horas espalhadas em paradas e unid

p A editora colaboradora Becky Cheang acaba de voltar de beber seu peso corporal no esquife (e outras libações selecionadas) em Munique. Entre as cervejas e / ou uma enorme ressaca, ela fazia anotações sobre seus bares favoritos e cervejarias locais na capital bávara. p MÜNICH - Era uma vez, a capital da Baviera estava cheia de monges ( Munique se traduz em Monk Town). Durante o período da Quaresma - quando os monges estavam jejuando - alguns monges engenhosos se reuniram para criar uma beb

p Em Chicago, a fotógrafa Anna Petrow sai em busca de seu assunto favorito:boa comida e bebidas. p CHICAGO - Está indo para a cidade mas quer relaxar? Aqui está uma ideia:passe o fim de semana inteiro no bairro de Logan Square. Umas férias de férias, Se você for. No lado noroeste de Chicago, bares de coquetéis artesanais encontram restaurantes baratos, cervejarias, e cafés pitorescos. Ciclovias largas e ruas arborizadas tornam o ciclismo (para queimar algumas calorias) uma tarefa fácil. C

p Harmon Guest House Healdsburg, Califórnia Moderno, $$ ($ 229) p O design japonês encontra a sensibilidade escandinava na Harmon Guest House, o terceiro ato na história de um hotel em Sonoma County, que inclui o Hotel Healdsburg e o h2Hotel. Perto da praça do centro histórico de Healdsburg, o certificado LEED Gold, O hotel de 39 quartos convida o ar livre para dentro através de grandes janelas, escadas iluminadas pelo sol, recursos de proteção solar de sequoia recuperada, e um balcão de chec

p A Way to Go - Episódio 9:Experimentando a cultura da Malásia na língua, com Auria Abraham p A saudade de casa pode ser um instigador potente. Para Auria Abraham, a.k.a. “A Senhora Sambal, ”Fundador da Auria’s Malaysian Kitchen, o anseio por uma autêntica comida caseira malaia levou-a a dirigir um clube de jantar popular e uma empresa de alimentos no Brooklyn. Ela relata que levou um grupo de americanos em um tour gastronômico muito pessoal em seu país natal. Ouça: p Links e informações

p MENTON, França - Quando você é convidado para jantar no melhor restaurante do mundo, você aparece com certas expectativas. (E quando a American Express Travel é quem está convidando você, essas expectativas são bastante altas.) Algumas delas estão enraizadas na realidade:a saber, que a comida seja preparada com arte, com não menos que quinze cursos, e que a combinação de vinhos será melhor do que todas as anteriores. Outros um pouco desatualizados:Que a sala de jantar será envidraçada em ouro,

p Mais do que apenas um tesouro de vinhas, cozinha da fazenda à mesa, e esplendor natural, O Condado de Sonoma é líder no movimento do vinho sustentável. O enólogo local Ashley Herzberg, da Amista Vineyards, nos deu um tour pela melhor comida da região, vinho, e sites. p SONOMA COUNTY, - São 8h de uma manhã tranquila e nublada quando chego aos Vinhedos da Amista. A propriedade está situada em 20 acres em Dry Creek Valley no Condado de Sonoma e é cercada por sequoias majestosas e um lago de

p Estamos cozinhando nosso caminho ao redor do mundo, parando no sonhador Uxua Casa Hotel e Spa na bela Bahia, Brasil, por sua receita para pão de queijo . Porque a única coisa mais reconfortante do que pão é pão com queijo . p PÃO DE QUEIJO de UXUA p INGREDIENTES p 4 c. polvilho (farinha de tapioca) 2 c. leite inteiro 1 c. óleo de girassol 2 c. Grato meia cura queijo (Meia cura é um queijo duro de Minas Gerais, Brasil. Você pode substituir por um queijo duro e suave, como parm

p Estamos cozinhando nosso caminho ao redor do mundo, parando no restaurante Element 47 em The Little Nell para seus rolos de Parker House. O restaurante tem o nome de prata, o 47º elemento da tabela periódica e a descoberta que ajudou a colocar Aspen no mapa. p PARKER HOUSE ROLLS p INGREDIENTES p 1 1/2 colher de sopa. fermento seco 6 colheres de sopa açúcar granulado 4 onças água morna 6 onças manteiga derretida sem sal 1 pt. leite inteiro, caloroso 5 3/4 c. farinha com alto teor d

p Se a Internet é confiável, o pão caseiro de banana tornou-se o alimento reconfortante não oficial do coronavírus. Enquanto damos uma volta ao redor do mundo, um bem assado de cada vez, temos uma receita de banana pão (como eles chamam) do chef confeiteiro Arno Ralph do One &Only Cape Town, África do Sul. p PEDAÇO DE BANANA p INGREDIENTES p 120 gramas de manteiga derretida 200 g. açúcar 2 ovos 240 g. bananas maduras, puré 200 g. farinha 4 g. sal 4 g. bicarbonato de sódio 100g. n