É junho. Você está pronto para as férias de verão? Para dar a você um impulso inicial em seus planos de férias, estamos enviando um vencedor sortudo (e seu amigo muito grato) em um fuga gourmet para Paris . Este é um exagero - até mesmo para os nossos padrões. A Air France está oferecendo passagens aéreas em classe executiva para dois, o que significa que a experiência culinária começa no ar, com serviço de estilo francês e refeições preparadas por chefs com estrelas Michelin como Jöel Robuc

p Quando na Hungria, venha pronto para comer em Budapeste. Perguntamos a Carolyn Banfalvi, um jornalista e guia local de comida e vinho, para seus melhores endereços. p BUDAPESTE - Não importa qual seja a situação política (e hoje em dia na Hungria é cada vez mais divisionista), comer e beber são sempre as preocupações dos habitantes de Budapeste. A melhor maneira de explorar minha cidade é vagar sem rumo pelas ruas, admirando a arquitetura e descobrindo o minúsculo, lojas e cafés peculiares.

p A semana do Chefs Travel está parando para um tour gastronômico por Veneza liderado pelo chef Daniele Turco do lendário Gritti Palace. Ele também nos deu uma receita bem veneziana de carpaccio de camarão vermelho com gelato de gengibre, sua contribuição para o conjunto de livros de receitas The Luxury Collection Epicurean Journeys. p VENEZA - Trabalho em Veneza há 22 anos e moro a cerca de dez quilômetros do centro da cidade. Eu amo Veneza por sua história extraordinária, arte, e cultura, q

p Há um local para ostras para cada circunstância na cidade de Nova York - se você quer fazer alarde sozinho, relaxe durante o happy hour, ou comemorar com um grupo turbulento. Julie Qiu, Conhecedor de ostras de Nova York e autor de Em Meia Concha , um dos nossos 24 blogs e sites de viagens favoritos de 2015 , deu-nos um resumo das melhores cascas da cidade por ocasião. p MANHATTAN - Há muitas coisas que fazem de Nova York um lugar incrível para se viver, mas a cena da ostra é especialmen

p Quando sua família se mudou para Asheville, Carolina do Norte, Kerry Saretsky (escritor, viciado em comida, Nova iorquino, (Contribuidor do Fathom) se apaixonou pelo florescente cenário gastronômico da cidade. Com churrasqueiras que fumam seus vegetais e seu peito, com lojas de chocolate que perfumam o ar. Ninguém ficou mais surpreso e encantado do que ela. p ASHEVILLE, Carolina do Norte - Quando minha família me disse que estava comprando uma casa em Asheville, a primeira coisa que saiu d

p Quando não estão aguçando os assobios dos habitantes de Loisaida em seu pequeno bar de vinhos em Alphabet City, Lois, As aldeãs do leste Phoebe Connell e Nora OMalley estão embalando lanches deliciosos e vendendo-os sob o nome de Aida. Eles compartilham um gostinho de seu amado bairro de Loisaida. p EAST VILLAGE, New York City - Nosso amor por Alphabet City, um pequeno bairro no East Village de Nova York, é profundo - nós dois moramos aqui e administramos dois negócios juntos. Nomeamos noss

p À excelente coleção de hotéis boutique charmosos de Roma, acrescentamos outro de um querido restaurateur. No Hotel DeRicci, o foco está no vinho tanto quanto no estilo. p ROMA - Veludo, Madeira, metal, e pedra:estes são os elementos que adornam Hotel DeRicci , a criação oculta e altamente projetada do amado restaurateur local Lorenzo Lisi, que acaba de abrir no coração de Roma. Embora você seja perdoado por ignorar o design, se você se distrair facilmente com as uvas. p Com apenas oito q

p Visitamos recentemente Zach Mangan, co-fundador da empresa de chá contemporânea Kettl, em seu estúdio no Brooklyn para uma degustação de chá japonês moderno, onde experimentamos matcha espumoso e requintado. Encantado e intrigado com o pó verde brilhante, pedimos a Zach uma aula sobre a produção e preparação de matcha. p Matcha é um chá verde japonês em pó de altíssima qualidade que é batido em uma tigela para produzir um aveludado, bebida tipo café expresso. Originalmente da China, foi int

p HARBOR ISLAND, Bahamas - Se Talitha Getty tivesse tomado o caminho errado em Marrakech, ela teria pousado em Harbor Island. Parte funk, parte fabulosa, e sempre pé no chão e acolhedor, esta ilha especial nas Bahamas tem a combinação perfeita de hi-lo para qualquer férias em família. p Mas venho visitar o nexo da ação gastronômica:The Landing, um pequeno e encantador hotel boutique e restaurante na baía de Dunmore Town. Cada dia começa da maneira certa, com panquecas de limão e ricota. Sente-s

p Simples e adorável, a região da costa central da Califórnia está sendo saudada como a nova Napa por suas colinas e vinhedos ondulantes, proximidade com o oceano, e um cenário deslumbrante. De comida e vinho em abundância e pontos de referência como o Castelo Hearst à espetacular praia rochosa de Morro Bay, este é um destino relativamente desconhecido - embora provavelmente não por muito mais tempo. p Paso Robles (Pass of the Oaks em espanhol), no condado de San Luis Obispo, está localizado a

p Um escritor da cidade de Nova York encontra um ponto local durante um almoço em Roma. E assim começa um caso de amor com um sanduíche de porchetta do céu. p ROMA - O porco deles é uma rainha da beleza. Ela é colocada na frente e no centro em uma caixa de vidro para ser admirada e adorada. Ela foi destruída, desossado, e carinhosamente recheado com alecrim, funcho, e alho; mas é sua pele crocante que deve ser exaltada. Está crepitando, duro, e de cor avermelhada - a peça mais procurada. Esse

p À medida que os indicados presidenciais construíam seu caminho para a vitória, ficou claro que as pessoas precisavam construir seu caminho para uma bebida forte. Tem sido um ciclo eleitoral difícil, para dizer o mínimo, e esses estados indecisos viram mais do que sua cota de xingamentos e elogios aos eleitores. Agora acabou, e os estados vermelhos foram classificados dos azuis. Agora tudo o que resta a fazer é celebrar ou afogar suas tristezas. Aqui está um guia prático para os melhores bares

p Com desejo de carne de carneiro seeh kebabs às 3 da manhã? Roshni Bajaj Sanghvi testou o sabor do cenário gastronômico noturno para Mumbai Boss (um dos 24 melhores blogs e sites de viagens de 2014). Ela o indicará na direção certa. p MUMBAI - Na semana passada, os lugares que comi, os pratos que experimentei, e as pessoas com quem compartilho a mesa - nas horas em que a maioria das pessoas dorme - provam que ainda não tocamos na superfície do que e como Mumbai come à noite. Esquecer khau g

p O mais delicioso, mais bizarro, os mais belos achados culinários de nossas viagens este ano.

p Os ingredientes para um verão bem passado variam de pessoa para pessoa, mas se você me perguntar, inclui muita melancia e pelo menos uma fogueira smore. Indulgente, nostálgico, transportivo, não fica muito melhor do que um marshmallow assado no fogo e uma camada de chocolate imprensada entre biscoitos crocantes. p Ao examinar os produtos em Fazenda + Mesa em Kennebunkport, Maine, Eu me deparei com uma nova abordagem para o tratamento tradicional de verão. Em vez de biscoitos, Kit smores be

p Estamos seguindo a deixa dos japoneses e aprimorando nossa rotina de lancheira com alguns acessórios inspirados na caixa de bento. p Os almoços caseiros são mais saudáveis ​​e menos caros do que a maioria das cadeias de fast casual ao redor, mas eles exigem um pouco de criatividade para salvá-los do mundano. Ninguém quer abrir o mesmo, triste recipiente de tupperware com o mesmo, refeição triste dia após dia. Durante uma recente calmaria na hora do almoço, os pensamentos se voltaram para os

p Não ter um companheiro de viagem não impede Shari Bayer de cair na estrada. Nosso viajante solo favorito foi à Espanha para comer nos melhores restaurantes do mundo, voou de Nova York para Napa para jantar no French Laundry, e mostrou uma corda elástica Abaixo de quem é o chefe. Nesta viagem, ela foi para o Havaí (aquela ilha supostamente totalmente romântica) e se divertiu mais do que o suficiente para dois. p HAVAÍ - Esqueça a noção de que o Havaí é apenas para romance. Abandonei a ideia

p Se há um lugar que todo viajante deveria comer em Barcelona, é o incrivelmente chique El Nacional. p BARCELONA - Certamente não faltam nada de bom - não, extraordinário - comida em Barcelona. Quero dizer, você não precisa se esforçar para comer bem lá. Mas, quando confrontado com as fugazes 36 horas na cidade de Gaudi, há algo a ser dito sobre um lugar que implora uma visita repetida em um cronograma limitado. Então, nem uma vez, mas duas vezes (tudo bem, pode ter sido três vezes) Eu me vi

p Cape Winelands, na África do Sul, é uma das regiões produtoras de uvas menos conhecidas do mundo. A escritora da África do Sul e contribuidora do Fathom, Mary Holland, reuniu-se com o guru do vinho sul-africano Darren Humphreys para ouvir sobre as melhores dicas para os visitantes de primeira viagem na área. p CAPE WINELANDS, África do Sul - É impressionante quantas vinícolas boas existem no Cabo Ocidental da África do Sul. O que é mais surpreendente é como poucas pessoas sabem sobre eles.

p O que poderia ser melhor do que comer seu caminho pela Itália? Ajudar os adoráveis ​​chefs a preparar a refeição em uma escola de culinária em um lindo palácio veneziano. p CISON DI VALMARINO, Itália - Use seu núcleo! ela chama. Amassar massa mantém você em forma! p Essas são palavras motivacionais de Sophie Braimbridge, a professora me incentivando a praticar exercícios físicos no primeiro dia de uma semana de aulas de culinária em grupo. É um excelente quebra-gelo. Não há nada mais aglut