p Quando ela estava em Byron Bay no ano passado, A fundadora do Fathom, Pavia Rosati, passou a manhã obtendo uma visão privilegiada da emergente cena gastronômica da cidade com o fundador do Taste Byron Bay, Terase Davidson. Eles exploraram e comeram no mercado dos fazendeiros, caminhou ao longo da costa até o farol, e parei para um ótimo café, uma obsessão local em qualquer lugar da Austrália. Se você fez um tour com o Terase, esses são os lugares que ela levaria você a cafeína. p BYRON BAY,

p Nossos amigos da Culinary Backstreets, um vencedor do prêmio Fathom para os melhores blogs e sites de viagens de 2018, faça passeios gastronômicos inusitados, cidades com diversidade cultural em todo o mundo, incluindo Nova York. O editor do Fathom, Daniel Schwartz, decidiu dar uma volta em um - no bairro de Queens em que ele cresceu. p QUEENS, Nova York - Por mais que eu goste de comer do meu jeito ao redor do mundo, Tenho verdadeiro prazer em comer no meu próprio quintal. Isso porque meu

p Pode não ser possível experimentar completamente o melhor da cultura de beber secular de Glasgow em um fim de semana, mas isso não impediu que o escritor de viagens Paul Jebara tentasse. Após extensa pesquisa (beber, seguido por mais bebida), ele recomenda esses lugares imperdíveis para o melhor passeio embriagado por Glasgow. p GLASGOW, Escócia - durante um longo fim de semana na maior cidade da Escócia, Eu rapidamente percebi que os Glaswegians amam sua bebida - e eles são os primeiros a

p Todo ano, A diretora executiva da Good Food Foundation, Sarah Weiner, se reúne com os melhores varejistas de alimentos do país para ajudar a coordenar degustações cegas de milhares de saborosos, autêntico, e produtos feitos de forma responsável para o Good Food Awards em San Francisco, uma celebração da excelência culinária e sustentabilidade. Basta dizer, Weiner tem a orelha no chão quando se trata de saboroso, trata eticamente. Ela selecionou alguns dela atuais produtos alimentícios ind

p Na terra do vinho, o saquê está no centro do palco. Daniel Bromberg, consultor certificado de saquê e sommelier de saquê no novo ponto de encontro de restaurantes sofisticados de São Francisco Avery , sabe onde encontrar seleções incríveis de saquê na Bay Area. Ele compartilha joias escondidas na forma de lojas de vinho de arroz, izakayas, e restaurantes japoneses caseiros. p SÃO FRANCISCO - Meu amor pelo saquê começou em 2006 como estudante da faculdade de medicina em Cleveland e se a

p Em uma viagem rápida e furiosa ao Vietnã, Berit Baugher, do Fathom, desacelera para o salão de chá mais charmoso de Hội An. p VIETNAME - O problema de percorrer um longo caminho em um curto espaço de tempo é que assim que você encontra algo para amar, é hora de seguir em frente. Isso inevitavelmente o deixará pensando e desejando o que quer que seja - uma livraria tranquila, um belo italiano, ou uma pequena casa de chá em uma rua movimentada em Hội An. Eu estava em uma excursão turbulenta p

p O chef de Nova York, Jeremy Salamon, viaja para a Hungria para visitar a família desde a infância. Em viagens recentes, ele tornou sua missão explorar ainda mais a cultura e a culinária húngara, buscando novos sabores para oferecer aos seus convidados no The Eddy, um dos poucos restaurantes de influência húngara na cidade de Nova York. Esses são os lugares que ele frequenta em busca de inspiração e refeições memoráveis. p BUDAPESTE - Meu fascínio pela Hungria começou com minha avó. Agora co

p Não há necessidade de ficar na Ilha de Hong Kong para uma boa refeição. Foodies podem fazer um épico, tour para lamber os dedos no continente, em Kowloon. p HONG KONG - Se houvesse algo sobre minha viagem de uma semana a Hong Kong, seria que a cidade e seus sete milhões de habitantes levassem muito a sério as estrelas Michelin. Considerada a capital culinária da Ásia, A rica e variada cena gastronômica de Hong Kong conquistou a reputação de ser um dos melhores lugares do mundo para jantar,

p Como parte da nossa celebração de um ano sobre as grandes mulheres em viagens, estamos lançando um holofote na Islândia. Quando se trata de igualdade para as mulheres, o país está à frente da curva. Essas cinco mulheres empresárias da culinária estão nos mostrando como se faz. p ISLÂNDIA - Em 1 ° de janeiro, A Islândia aprovou a primeira lei mundial de salário igual para trabalho igual. Sob o padrão de igualdade de remuneração, a legislação exige que as empresas com 25 ou mais funcionários

p Um nativo de Perth cera - poeticamente, faminto - sobre a cena culinária na Austrália Ocidental. p RIO MARGARET, Austrália Ocidental - Comida forrageada e refeições gourmet podem parecer uma combinação incongruente, mas no fundo gostamos de fazer as coisas de maneira diferente. Não é nenhuma surpresa que o melhor bushtucker (alimento do deserto australiano) e restaurantes finos sejam encontrados no mesmo local. Depois de uma viagem panorâmica de três horas saindo de Perth, Capital da Austrá

p Jantares finos e jantares em família não precisam ser experiências mutuamente exclusivas. A cofundadora da Sprinkles, Candace Nelson, encontrou restaurantes em Nova York que não sacrificam o sabor para manter seus pequenos comensais felizes. p NOVA YORK - Como alguém que trabalha com alimentos e está constantemente em busca de novos restaurantes no meu quintal de Los Angeles, A cidade de Nova York está sempre no topo da minha lista de viagens domésticas. Porque a comida vale a caminhada, Se

p Em homenagem ao Dia Nacional do Rosé, escolhemos Kristin Tice Studeman - fundadora da O Projeto Rosé, um rosé - série de jantares pop-up focados na cidade de Nova York - para uma lista de seus restaurantes favoritos, bares, e lojas de vinho para se deliciar com o copo de rosa perfeito. Comprar p Vinho Verve 24 Hubert St .; + 1-212-810-2899 Uma das minhas lojas de vinhos favoritas para comprar grandes rosés de todo o mundo. Se você estiver procurando por rosés mais exclusivos qu

p Chamamos Amy Fraser, um nativo da Nova Zelândia e fundador da OKREAL, um site e comunidade que empodera mulheres por meio de sabedoria curada compartilhada por meio de círculos de mentores, para obter uma lista de seus principais lugares para comer, bebendo, e compras em Auckland. p AUCKLAND, Nova Zelândia - Depois de morar na cidade de Nova York nos últimos nove anos, Recentemente, retornei à costa de feiras da Nova Zelândia, meu país natal, para ter meu primeiro bebê. Adorei redescobrir A

p O exame da alma na notoriamente abençoada Indonésia pode ser um trabalho faminto. A restaurateur e chef Janine Booth nos leva em um passeio gastronômico por Bali. p BALI, Indonésia - Bali é um lugar mágico cheio de plantas tropicais exuberantes, ruas movimentadas, ótimas praias, e uma cena gastronômica incrível. Porque eu cresci na Austrália, um vôo fácil de três horas de distância, Bali é um lugar que mantenho muito perto do meu coração. Agora que moro nos Estados Unidos, demora muito mais

p San Juan, Porto Rico, atrai os turistas de volta com sua cena gastronômica, uma mistura das muitas influências culturais da ilha. p SAN JUAN, Porto Rico - Há uma expressão particular que as pessoas fazem quando você lhes diz que está indo para Porto Rico - sobrancelhas levantadas e uma pequena careta, como se estivessem se preparando para o pior. As manchetes saindo da ilha ainda são ruins, o número de mortos ainda é desconhecido, uma grande parte da população ainda carece de poder, e estou

p A desalinhada paraíso do surfe que virou cidade de praia ideal para famílias no East End de Long Island não tem escassez de comida deliciosa. de antigas barracas de frutos do mar a restaurantes sofisticados à beira-mar. Para uma experiência gastronômica autêntica em Montauk, perguntamos a Tyler Aposhian, o gerente geral do popular hotel e ponto de encontro Ruschmeyers para seus melhores restaurantes locais na cidade. p MONTAUK - Em maio de 2012, Eu me mudei para Montauk no verão, trocando m

p O epicentro hipster de Los Angeles - Silver Lake, Echo Park, Los Feliz, e DTLA - tem uma cena incrível de jantar e beber. Para navegar pelo melhor dos melhores, convocamos Ryan Bailey, nativo da Califórnia e residente em Eastside, que dirige o programa de vinhos no recém-inaugurado NoMad Hotel Downtown. p LOS ANGELES - Desde minha primeira visita a Los Angeles, há quinze anos, Eu sabia que o Eastside era a minha velocidade. Eu me mudei oficialmente do Brooklyn para o centro de LA no ano pa

p Ela tem estado de veraneio no Quonochaontaug (Quonnie!) Pelo tempo que ela consegue se lembrar - e quer mantê-lo assim. Enquanto isso, Ali Rickards ( A mão direita de Tracy Anderson) parte com algumas dicas para os visitantes da cidade costeira de Rhode Island. p QUONOCHAONTAUG, Rhode Island - Sendo o menor estado do nosso país, Rhode Island parece nunca receber a atenção que merece. Os calçadões são literalmente pranchas na areia, suas praias são algumas das melhores do país, e a c

p Quando você está com fome e apaixonado, não há lugar melhor para explorar juntos do que as colinas além de Roma. p UMBRIA, Itália - Vamos nos casar. Não tenho certeza de qual de nós disse isso. Meu namorado, Sean, e eu sentei fora de Casale Satriano, a casa de fazenda de quatrocentos anos onde estávamos hospedados. Uma vista quintessencial da Úmbria se estendia à nossa frente:olivais, vinhas, e casas de fazenda em tons pastéis, tanto quanto podíamos ver. Em nossa segunda garrafa de Montefa

p O apelo de Verbier não derrete com a neve. A sofisticada vila de esqui oferece atividades ao ar livre, restaurantes deliciosos, e uma região vinícola surpreendentemente impressionante durante todo o ano. p VERBIER, Suíça - A temporada de esqui pode ter chegado ao fim, mas o chique Verbier, nos Alpes suíços, é um destino para todo o ano que não perde seu charme com a mudança das estações. Sim, o esqui pode durar até o final de abril, um período gloriosamente desprovido de turistas, mas há mu